Bakemester Snipp

Vooops fredag igjen og som vanlig tid for tapas her på bloggen. I dag en enkel og kjempegod tapas som er rask å lage og som ikke trenger mange ingrediensene nemlig tomatskiver med parmesanlokk.

Disse ser kankje ikke så fristende ut,men jeg lover deg at de smaker supert. Dette er en tapas som smaker best varm, men den kan forberedes god tid i forveien og da gjenstår det bare å ha den ca 15 minutter i ovnen når gjestene kommer. Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du til ca 8 tapas følgende ingredienser;

1 stor tomat / 1 tomate grande
ca 100g revet parmesan / ca 100g de parmesano
ca. 100g griljermel / ca.100g de rallado de pan
salt / sal
pepper / pimienta
oregano / oregano
tørket persille / perejil
Begynn med å vaske tomaten din før du deretter skjærer den i 8 ca 0,5cm tykke skiver. Bruk store tomater og gjerne noen som er litt "grønne" er de veldig modne flyter de veldig ut i ovnen.

Deretter salter du og pepprer hver enkelt tomatskive godt før du strør over ca 1 ss med griljermel på hver tomatskive. Deretter har strør du over litt tørket persille på hver skive.

Så river du parmesanosten din så fint som du bare kan, eller du kan gjøre som meg å kjøpe ferdig revet. Ha så 1 ss parmesan på hver skive. Strø over litt tørket oregano og sett så tomatene inn øverst i ovnen din på 200 grader.

La tomatene stå i 15-20 minutter til osten begynner å få en litt lysebrun farge og at den begynner å boble, da er tomatskivene dine ferdige. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles i ca 5 minutter på stekeplaten , før de serveres,dette da varm tomat lett brenner deg i munnen. Så er det bare å nyte de deilige smakene.

Håper du fikk lyst på tapas nå, og skulle ikke denne falle i smak, finner du over 65 andre tapas her på bloggen, så garantert noe for alle og enhver. Om du prøver noen av mine oppskrifter blir jeg veldig glad for å høre om de falt i smak eller ikke.

Ha en fin helg!

Jeg tar opp tråden igjen med litt kakeoppdateringer her på det nye året,nå som julebloggingen definitivt er over.I dag blir det nok en Frozen kake,min andre,den første finner du her på bloggen,at dette er en hit hos småtrolla er vel kanskje ikke noen bombe. Min andre Frozen kake ble laget til Lydias bursdag.

Jeg har laget en Hello Kitty kake til Lydia før som du kan se her på bloggen,men denne gangen var altså ønsket Frost kake og da ble det så.Dette er dessverre en av de kakene som de fleste bildene forsvant av da minnekortet mitt gikk i stykker så jeg husker ikke hva den var fylt med, men jeg vet at jeg brukte en sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen.

Den ble også selvsagt smurt opp med smørkrem før den ble dekorert med sukkerpasta. Jeg ville gjøre denne litt annerledes en den forrige Frozen kaka og hadde fokus på Elsa denne gangen. Jeg printet ut ett bilde av Elsas ansikt fra nettet og klippte det opp i de forskjellige delene.

Deretter skar jeg ut de forskjellige delene i sukkerpasta og puslet de sammen på toppen av kaka igjen. Litt pirke arbeid er det , men jeg syntes det ble veldig fint til slutt. Konturer etc. på selve ansiktet til Elsa tegnet jeg på med en spiselig penn.Leppene fikk litt rosa glitter på og vips så ble Elsa litt mere levende.

Olaf måtte jo også få være med, hva ville en Frozen kake være uten ham, så jeg modelerte ham i sukkerpasta og festet han på den ene siden av kaken, denne gangen med hodet på plass. På forsiden av kaken plasserte jeg bursdagsbarnets navn, og rundt kaken lagde jeg en bord av snøkuler og blå blomster.

Da det var gjort syntes jeg fortsatt at kaken var litt tom,så jeg fikk på plass noen hvite snøkrystaller med litt spiselig glitter på og noen hvite og blå blomster med spiselige sølvperler på.Da det var gjort syntes jeg kaken ble veldig fin.

Jeg fikk i ettertid rapporter om at kaken smakte godt og at bursdagsbarnet ble veldig begeistret for sin Frozen kake, og da sier jeg meg fornøyd også. Dette var en morsom kake å dekorere selvom det var den andre i sitt slag, det kan noen ganger være litt utfordrende og kakene kan fort bli litt like,men denne gangen gikk det fint og kaken fikk ett helt annet utseende enn den forrige.

Håper bakelysten er på plass i det nye året også og at du vil fortsette å titte innom meg både her på bloggen og på Instagram,velkommen skal du være.

Ha en fin dag videre!

Etter at julekakene har blitt spist opp er det kanskje på tide å fylle på kakeboksene med noen nye godbiter, om det er saken bør du definitivt prøve deg på disse havrekjeksene med kokos. Smaker himmelsk med en kopp kakao nå som kulda har satt inn i gamlelandet.

Disse ble fort gitt høyeste karakter av datteren i husen, sønnen likte dem også og mammaen ja hun spiste 5 stykker på rappen sammen med en tekopp så disse kan trygt annbefales. Om du vil prøve deg på disse trenger du følgende ingredienser;

100g smør / 100g de mantequilla
1,2dl sukker / 1,2dl de azucar
1 egg / 1 huevo
2dl havregryn / 2dl de copos de avena
1/4 ts bikarbonat / 1/4cdta de bicarbonato
1dl kokos / 1dl de coco
2,5dl mel / 2,5dl de harina
litt mørk sjokolade / chocolate negro

Det er viktig at smøret du bruker er romtemperert, ha det i bakebollen sammen med resten av ingrediensene untatt melet ditt.

Sett eltekroken på bakemaskinen din og elt det hele sammen til du får en fast deig. Deretter har du i melet ditt litt etter litt,deigen er fortsatt litt klissete og "kornete" når den er ferdig, men den skal likevel gå fint å rulle ut til kuler.

Sett ovnen din på 175 grader,rull deigen din til kuler og sett dem med litt avstand på ett stekebrett. De flyter ikke så mye utover så de kan stå ganske tett på bakeplaten. Jeg fikk 30 kjeks ut av deigen min, altså 30 kuler.

Deretter stekes havrekjeksen midt i ovnen i ca 15 minutter,de blir bare svakt brune på sidene så følg med mot slutten av steketiden slik at de ikke blir brent. Avkjøl havrekjeksene på rist.

Havrekjeksene kan fint spises slik de er nå,eller om du vil kan du som meg dekorere dem litt,det setter en ekstra piff på smaken også. Smelt litt kokesjokolade i vannbad eller i mikroovnen, deretter ringler du litt av den smeltede sjokoladen over havrekjeksene.

Prikken over ien får du ved å strø over litt kokos før sjokoladen stivner. Som sagt vel verdt en halvtime på kjøkkenet disse små godbitene. De smakte fortreffelig.

Håper starten på året har gått som forventet og at dere vil fortsette å kikke innom her for bakeinspirasjon,jeg blir som alltid veldig glad om du legger igjen en liten kommentar om du prøver noen av oppskriftene eller om det skulle være noe annet.

Ellers er jeg å finne på instagram også, under det samme navnet,om du skulle ha lyst til å følge med meg der.Velkommen tilbake snart.

Ha en fin dag videre!

Fredag og i dag en "grønn" tapas,denne inneholder kun grønne ingredienser og kan fint serveres til vegetarianere om du skulle få det på besøk. Jeg elsker disse små squashburgerene og kan spise ubegrensede mengder av dem. Smaker absolutt nydelig, og jeg foretrekker dem varme.

Om du ble fristet til å prøve deg på disse mini squashburgerene til fredagskosen trenger du følgende ingredienser til ca 14 stk.tapas;

1 stor squash / 1calabacin grande
1 sjalott løk / 1 cebolla francesa
60g revet parmesan / 60g de parmesano
1 egg / 1 huevo
1dl mel / 1dl de harina
1ts tørket oregano / 1cdta de oregano
0,5ts salt / 0,5cdta de sal
0,5dl strøbrød / 0,5dl de pan rallado

Begynn med å grov rive squashen din på ett rivjern. Spre den så utover på en tallerken og strø litt salt over. La den deretter stå og hvile i ca 15 minutter slik at den "svetter" ut litt av vannet.Klem deretter ut så mye vann av squashen som du kan.

Ha så squashen og resten av ingrediensen i en bolle. Rør så godt sammen, jeg pleier å bruke hendene til dette, det er litt klissete, men veldig fort gjort. Når alt er godt blandet skal du ha en klissete men formelig "deig".

Form så mini squashburgere av deigen din, lag dem så de blir passe til en munnfull, jeg fikk 14 mini squashburgere utav min deig.Varm så opp en god olivenolje, i en stekepanne, på medium styrke.

Legg mini squashburgerene dine i den varme oljen og stek dem til de blir gyllene, ca 5 minutter på hver side. Så er det bare å begynne å glede seg, mini squashburgerene er nå klare til servering.

De kan med fordel serveres varme, men de smaker godt kalde også,men om jeg fikk velge så er de best varme. Smaker helt nydelig til en kald øl eller ett glass rødvin om du foretrekker det.

Som sagt en av mine favoritter og jeg annbefaler deg virkelig å prøve disse, det er slettes ikke vanskelig heller, så bare postitve ting å si om disse mini squashburgerene. Følg meg gjerne på instagram også om du er der og kikker rundt.

Ha en fortreffelig fredag!

Her kommer det nok en kakeoppdatering fra i fjor sommer, denne gangen en dåpskake til lille Alejandro. Denne syntes jeg det var veldig morsomt å lage og jeg ble også veldig fornøyd med resultatet, en klassisk blå kake til gutt ,som allikevel ble stilfull syntes jeg.

Om du skal bake dåpskake i den nære fremtid kanskje denne kan være til inspirasjon. Jeg brukte denne gangen en stor sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Husk at kakenbunnen gjerne kan bakes god tid i forveien og fryses ned. Kaken ble deretter fylt med ananas og fersken samt melkesjokoladefluff; oppskrift her.

Denne kakenbunnen blir akkurat passe høy til å dele i 3 deler. Kaken ble så smurt med min vanlige smørkrem før jeg trakk den med vanlig hvit sukkerpasta. Dekorasjonene holdt jeg i to blånyanser denne gangen. Hoveddekorasjonen var en klassisk kosebamse som jeg plasserte midt på kaken.

Han fikk selskap av tre små sommerfugler med sølvperler. Deretter trykte jeg ut dåpsbarnets navn og datoen for dåpen og plasserte det rundt kosebamsen.

Rundt kaken lagde jeg to border, en rundt toppen og en rundt bunnen på kaken, jeg brukte to forskjellige blomsterutstikkere og kombinerte blomstene med de to forskjellige blåfargene. De fleste blomstene fikk spiselige sølvkuler som pynt.

Det å kombinere to forskjellige farger når du lager blomsterdekorasjoner gir straks kaken mere liv. Det tar litt lenger tid men sluttresultatet er verdt det.Denne kaken ble jeg som sagt veldig fornøyd med.

Dåpsbarnet selv viste ikke stor interesse men foreldrene hans var også veldig fornøyde og kaken den ble spist opp,så da er jeg fornøyd. Dette var en morsom kake å lage og jeg håper du fikk lyst til å bake nå eller at du fikk litt inspirasjon om en dåpskake står på agendaen.

Og skulle det var en jente du skal bake til er det jo bare å bytte ut blå sukkerpasta mot rosa og vips så har du en klassisk dåpskake til jente.

Ha en fin bakedag videre!

Får stadig rapporter om sprengkulde hjemme i gamlelandet, og hva smaker vel ikke bedre etter en tur ut i kulda enn nybakt gjærbakst. Denne gangen byr jeg på en alldeles nydelig nutellastjerne, både smaken og utseendet er toppen på denne og vel verdt ett forsøk. Det ser kanskje komplisert ut,men stol på meg det er det ikke.

Fyllet i denne stjernen kan du gjerne bytte ut med det du måtte like best, noen forslag;kanelfyll,lemoncurd, alle typer syltetøy, her er det bare fantasien som setter grenser. Jeg tok utgangspunkt i den faste gjærdeigen jeg bruker, oppskriften finner du her på bloggen og den kommer igjen fra utrolig dyktige Trines matblogg. Til to nutellastjerner trenger du en gjærdeig og ett glass med nutella.

Når deigen din er ferdig hevet deler du den i 6 like store deler. Deretter kjevler du hver del flat,legg så en middagstallerken på den utkjevlede deigen og skjær rundt den slik du ser på bildet.

Du trenger tre slike sirkler til hver krans.Legg så sirkelen over på en bakepapirkledt stekeplate og dekk den med nutella. Ett lite tips er å varme nutellaen din litt i mikroovnen før du skal smøre den ut, da blir den mere flytende og lettere å smøre ut selvfølgelig.

Deretter gjenntar du prossessen en gang til og til slutt legger du den siste sirkelen på toppen, altså tre gjærdeigssirkler til en stjerne.Så trenger du en skarp kniv til å dele opp nutellastjernen din.Sett ett kjøkkenglass i midten av stjernen og del så sirklene dine opp i 4 like store deler.

Deretter deles hver av de 4 delene opp i 4 igjen,slik at du til slutt skal ha 16 circa like store deler rundt glasset ditt, litt dårlig forklart men du ser det på bildet under.

Deretter skal du vri og brette sammen to og to av de 16 delene. Hold ytterst og vri dem to ganger utover hver, før du fester dem sammen ved å klype sammen ytterkantene og brette dem inn under stjernen. Ikke så lett å forklare men du ser det av bildene.

Når alle delene er ferdig brettet dekker du nutellastjernen din til med ett håndkle og lar den etterheve i 15-20 minuter.I mellomtiden varmer du opp ovnen din til 180 grader. Når nutellastjernen er ferdig hevet pensler du den med egg og strør over litt perlesukker før du steker den midt i ovnen i 20-25 minutter.

Pass på mot slutten av steketiden slik at den ikke blir brent , det er veldig fort gjort med gjærbakst. La nutellastjernene avkjøles på rist,de kan fint fryses også. Smaken er som sagt himmelsk og utseendet er det jo heller ikke noe å si på. Vakker spør du meg.

Kjempefin å gi bort og siden denne oppskriften gir to nutellastjerne kanskje du kan gi en bort til en god venn eller til naboen. Håper du fikk lyst til å bake nå, følg meg gjerne på instagram også om du er der inne og kikker rundt.

Ha en fin bakedag videre!

Tapas her på bloggen i dag og det betyr at det er fredag igjen, i dag byr jeg på en variant av det som kanskje er fredagskosen for de fleste, nemlig taco i en eller annen form. Denne varianten kommer i tapas form og passer også ypperlig til fredagskosen. Disse minikjøttbollene smaker himmelsk og sammen med doritosen blir det en slags tacotapas.

Annbefaler disse virkelig i stedet for den tradisjonelle tacoen,alltid morsomt med litt variasjon i matveien.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til ca 35 tapas;

500g kjøttdeig       ¨            / 500g de carne picada
1/2 rødløk                          / 1/2 cebolla roja
                      1 egg                ¨           / 1 huevo
               1-2 fedd hvitløk                   / 1-2 dientes de ajo
                litt gressløk                      / un poco de cebollino
                 tørket persille                   / perejil seca
                          salt                           / sal
                      pepper                        / pimienta
                    hvit pepper                    / pimienta blanca
kanel                      / canela
brødsmuler / pan rallado
1ss barbequesaus / 1cda de salsa barcacoa
1 pose tacokrydder / 1 bolsa de especies para taco
1 pose doritos / 1 bolsa de doritos
1 avokado / 1 aguacate
tacosaus / salsa de taco

Ha kjøttdeigen din i en bolle, sammen med resten av ingrediensene. Bruk hendene og bland det hele godt sammen til du har en fast deig, det kan virke som om det blir litt mye krydder, men stol på meg sluttresultatet blir bra.

Jeg har i de forskjellige krydderene litt på øyemål, derfor skriver jeg ikke noe eksakt mål i oppskriften, men en tommerfingerregel er at jeg har i minimum 1 ts av hver. Når deigen din er ferdig blandet er det bare å brette opp ermene å begynne å rulle små kuler av kjøttdeigen.

Samtidig varmer du opp litt god olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Når oljen er varm er det bare å begynne å steke minikjøttbollene. Ett par minutter på hver"side" skulle holde, pass på å rulle dem rundt med jevne mellomrom så de ikke brenner seg på en side og slik at de blir jevnt stekt.

Det blir som sagt ca 35 minikjøttboller utav denne mengden kjøttdeig, om du ikke skal ha fryktelig mange gjester på tapas og trenger alle 35,kan de fint fryses ned. Ett lite tips er at disse smaker veldig godt som pizzafyll også.

Når minikjøttbollene dine er ferdig stekt gjennstår det bare å anrette tapasen. Del opp avokadoen din i passe store skiver, legg hver avokadobit på toppen av en dorito , ha over ca 1 ts tacosaus og til slutt legger du en minikjøttbolle på toppen av det hele og da skulle tapasen din være klar til å nytes.

Denne tapasen smaker best varm, men husk at du fint kan steke ferdig minikjøttbollene på forhånd og holde dem varme i ovnen til gjestene kommer, så kan du anrette når gjestene vel er på plass. Ikke la avokadoen din ligge på doritoen altfor lenge før du skal servere da blir den nemlig myk,og det smaker ikke noe særlig.Håper du ble fristet til å lage tapas nå,jeg lover deg at det smaker nydelig.

Ha en fin helg!

Disse kjeksene ser kanskje kjedelige ut, men jeg kan love deg at de er alt annet enn nettopp det,de har nemlig en overraskelse i midten og de smaker intet annet enn himmelsk. En favoritt hos ungene her i huset, både på grunn av smaken og for at de synes det er gøy å være med å lage disse.

Disse forsvant på ett mystisk vis fra kakeboksen på tre dager her i heimen ,så jeg kan trygt si at disse var populære. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca. 36 overraskelses kjeks;

200g smør / 200g de mantequilla

3dl sukker / 3dl de azucar

2 egg / 2 huevos

1ts bakepulver / 1cdta de levadura royale

1ts bikarbonat / 1cdta de bicarbonato

2ts vaniljesukker / 2dcta de azucar avanillado

7,5dl mel / 7,5dl harina

200g melkesjokolade / 200g de chocolate con leche

Sett ovnen din på 200 grader. Begynn med å piske smør og sukker hvitt. Ha deretter i eggene, ett av gangen,og pisk godt i mellom hvert egg.

Bland så sammen alle de tørre ingrediensene og ha dem så i bakebollen litt etter litt. Pisk det hele godt til du får en kremete deig. Den er litt klissete , men den skal ikke sette seg fast på hendene når du ruller den, så om den gjør det har du i litt mere mel.

Del så deigen sin inn i 36 like deler, jeg brukte ca 1 spiseskje til hver kjeks,kanskje litt mer. Rull hver del til en kule,trykk så kulen flat i håndflaten din,som du ser på bildet under.

Legg så en melkesjokoladebit i midten av den flatklemte deigen din og brett deigen over sjokoladebiten slik at den blir helt skjult av deigen.Du ser hvordan vi gjorde det på bildet under.

Gjenta dette med alle deigklumpene og legg 12 stk med god avstand på ett bakepapirkledt stekebrett. Overraskelses kjeksene stekes så midt i ovenen ,på 200 grader,i 8-10 minutter. De skal være litt brune i kanten ,da er de ferdige, men vær obs på at de er veldig lyse i fargen,selvom de er ferdig stekte.

La overraskelses kjeksene avkjøles på stekebrettet i ett par minutter, de er fortsatt myke når de kommer ut av ovnen,ha dem deretter over på rist og la de avkjøles videre der.

Disse kan fint spises mens de enda er lunkne,da dukker overraskelsen opp i form av nydelig smeltet melkesjokolade,om du lar de bli helt kalde vil selvfølgelig overraskelsen det vil si melkesjokoladen også være kald, men det smaker like godt for det.

Har ennå ikke truffet noen som ikke liker disse kjeksene,de holder seg fint ett par uker i en kakeboks om de skulle overleve så lenge. Håper jeg fikk vekket bakelysten hos deg nå, og som sagt disse er perfekte å lage sammen med barn. De syntes det er super artig å pakke inn sjokoladebiter i deig.

Om du baker disse eller noe annet fra bloggen blir jeg veldig glad for å høre hvordan det gikk, enten her inne i kommentarfeltet eller på instagram, der går jeg også under navnet Bakemester Snipp.

Ha en fin dag videre!

Nok en Frozen kake på bloggen i dag,den tredje i sitt slag og foreløpig den siste i rekken,men jeg ser ikke bort ifra at det kan bli nok en Frozen kake i fremtiden da Ana og Elsa fortsatt er fryktelig populære. Denne gangen var også bursdagsgaven,Elsa dukken,en del av kaken,og bursdagsbarnet Lola,min vakreste tanteunge,var super fornøyd med kaken.

Denne kaken er ikke så vanskelig å få til som det ser ut, det tar litt tid og du trenger to kakebunner, men den er ikke vanskelig å bygge sammen. Om du vil prøve deg på en Frozen dukke kake trenger du som sagt to kakebunner. Jeg brukte en av min vanlige sjokoladebunn, som du finner oppskriften på her på bloggen.

Jeg brukte som dere kan se av bildet en blomsterformet kakeform denne gangen, om du ikke har det bruker du en vanlig rund 20cm kakeform. Deretter lagde jeg nok en 20 cm kakenbunn, denne farget jeg rosa og oppskriften jeg brukte var den samme som til min Hello Kitty kake,oppskriften finner du her.

Deretter ble begge kakene delt i tre og fylt med ananasbiter,ferskenbiter og jordebærmousse. Jordebærmoussen kjøpte jeg ferdig da denne kaken ble laget i juli og det var over 40 grader ute. Jeg var rett og slett livredd for å bruke fløte i fyllet da jeg regnet med at den kom til å skjære seg og bli sur. Så var det bare å stable opp kaken, jeg brukte en grillpinne i midten til å støtte den opp med.

Om du har to like store kakebunner,følger du samme prosess, men når kakene er stablet opp skjærer du skrått på toppen av kaken slik at den får samme form som min. Kaken du skjærer av kan du spise med god samvittighet.Bruk så en spiseskje og grav ut ett hull midt i kaken, pakk frozendukken din inn i plastfolie opp til hoftene og dytt henne ned i hullet og vips så har hun fått på seg skjørt.

Bruk deretter min vanlige smørkrem til å smøre opp kaken med. Deretter satte jeg igang med å dekorere kaken. Denne gangen hadde jeg en ganske klar ide i hodet om hvordan jeg ville at kaken skulle se ut, jeg ville jo at den skulle ligne mest mulig på Elsa ifra filmen. Jeg begynte med å legge en del mørkeblå sukkerpasta i front på kaken.

Deretter kjevlet jeg ut, veldig tynt ,lyseblå sukkerpasta,jeg delte den så i lange remser som jeg klemte sammen langs sidene ved hjelp av fingrene. Litt dårlig forklart men tror man ser hva jeg mener på bildet.

Deretter festet jeg en og en remse rundt på kaken,slik at hele kakebunnn ble skjult. Jeg vridde dem litt rundt når jeg festet dem silk at det skulle bli litt bevegelse i Elsas kjole. Det gikk med en god del sukkerpasta lengder kan jeg love deg.

Da det var gjort trykket jeg ut noen snøkrystaller i hvit sukkerpasta som jeg plasserte i livet på Elsa for å skjule skjøten mellom selve dukken og sukkerpastaen. Jeg plasserte også noen snøkrystaller rundt eller på kjolen.

Jeg syntes kaken fortsatt var litt tam da det var gjort så jeg trykket ut en hel haug med små hvite blomster som alle fikk spiselige sølvperler eller lyseblå perler i midten, deretter ble de festet foran på det mørkeblå partiet på kjolen.

Jeg gjorde det samme på baksiden av kjolen og Elsa fikk også en mørkeblå sommerfugl som selskap på kjolen sin.Da det var gjort synes jeg det var nok med dekorasjoner på kaken.Jeg strødde deretter over litt spiselig glitter slik at kaken virklig gnistret når den var ferdig.

Som sagt så ble jeg selv veldig fornøyd med denne Frozen kaken, jeg syntes det ble mye liv i kjolen til Elsa når jeg vridde sukkerpasta lengdene og ikke bare la sukkerpastaen rett på den smurte kakebunnen.

Det gikk også bra med fyllet til tross for varmen, men jeg er veldig glad at jeg ikke fylte kaken med kremfyll. Det kan ofte være en utfordring både å lage og å dekorere kaker når gradestokken runder 40 grader, men ved hjelp av aircodition på fullt i kjøkkenet gikk det bra denne gangen også.

Og tantebarnet Lola,ja hun ble storfornøyd og jeg hadde en hel beundrerskare av 4 årige jenter etter meg resten av bursdagen, som alle ville ha en Frozenkake til sin neste bursdag,kanskje det var mitt one minute of fame;)

Ha ha jeg bare tuller, men selvfølgelig er det ekstra koselig når kaken man bruker en del timer på å lage blir satt ordentlig pris på.Som sagt så mistenker jeg at dette nok ikke er den siste Frozen kaken her på bloggen.

Håper du fant litt inspirasjon her til å prøve deg på en Frozen kake du også, og om ikke denne falt i smak så finner du de to andre Frozen kakene på bloggen her og her. Kanskje du har en liten prinsesse som du kjenner som kunne tenke seg en slik kake til sin bursdag.

Ha en fin dag videre!

Valentines day er like rundt hjørnet,og meningene om den dagen er mange, men jeg synes det er en fin dag jeg. Som småbarnsforeldere trenger vi en dag i ny og ne til å bare tenke på vår bedre halvdel,for som oftest kommer småtrolla først i prioriteringene. Så jeg kjører litt Valentines tips i matveien fremover på bloggen, og liker du ikke Valentines så er det bare å kutte ut hjertepynten så smaker det like godt uansett.

Først ut er disse kjempegode mini red velvet og banankakene, fine å servere til en du er glad i på Valentines dagen. De smaker veldig godt og er dessuten veldig raske å lage. Om du vil prøve deg trenger du følgende ingredienser til 8 mini kaker;

140g mel / 140g de harina

95g brunt sukker / 95g azucar moreno

0,5ts salt / 0,5 cdta de sal

1ts kanel / 1 cdta de canela

1ts bakepulver / 1cdta de levadura royale

1 moden banan / 1 platano maduro

0,5dl smeltet smør / 0,5dl de mantequilla derretida

1 egg / 1 huevo

1-2 ts red velvet / 1-2cdta de red velvet

Til glasuren;

45g smør / 45g de manteqilla

45g philadelfiaost / 45g de queso philadelfia

1ss melk / 1cda de leche

100-120g melis / 100-120g de azucar glace

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle. Smelt smøret ditt og mos bananen. Bland så sammen i en annen bolle smør,egget ditt og den moste bananen. Pisk blandingen godt.

Bland så de tørre ingrediensen med de våte og pisk til du har en klumpefri røre. Ha så i red velvet essensen din, se ann litt på mengden men husk at røren din skal få en jevn rosa/rød farge.

Deretter har du røren din i en form tilpasset minikaker, jeg har en som er små runde minikaker, om du ikke skulle ha en slik form kan disse også fint stekes i muffinsformer. Fyll formene 3/4 dels fulle og stek dem midt i ovnen på 180 grader i 10-13 minutter.

Følg med på slutten av steketiden og bruk gjerne en stekepinne for å sjekke om minikakene dine er ferdige, for disse skifter ikke farge så det kan være litt vrient å se når de er ferdige. La dem stå i ca 5 minutter til avkjøling i formen før du vender formen opp ned og lar minikakene avkjøles ferdig på rist.

Mens minikakene avkjøles lager du istand glasuren.Pass på at smøret du bruker er mykt og romtemperert. Bland smør,philadelfiaost og melk godt sammen,deretter har du i melisen litt etter litt mens du pisker videre. Se ann melismengden din, glasuren skal ikke være helt rennende men heller ikke som en tykk grøt.

Når minikakene dine er helt avkjølt sprer du glasur over hver enkelt og valentinesdagen til ære pyntet jeg med små sukkerhjerter på toppen av det hele. Så er det bare å finne en du er glad i,det være seg en god venn,kjæresten eller mammen din og nyte mini kakene sammen med.

De smaker nydelig av banan og er kjempemyke og smelter i munnen. Barna her i huset gav også tommelen opp på disse ,så her er det bare å bake i vei. Håper du fikk lyst til å bake litt.

Du finner over 25 andre Valentinesoppskrifter her på bloggen om disse ikke skulle friste.Og som alltid blir jeg veldig glad for tilbakemeldinger i kommentarfeltet om du prøver noen av mine oppskrifter.

Ha en fin bakedag videre!

Mere Valentines inspirasjon her på bloggen i dag, i form av kjempegode smørkjeks med ett fint rosa hjerte i midten. Smaker kjempegodt og er også fryktelig søte å se på synes jeg. Disse er egentilig ikke så vanskelig å få til, bare du har en liten hjerteutsikker skulle du være reddet.

Barna i huset spiste opp nesten alle hjertekjeksene så fort jeg hadde fått tatt bilde av dem, så det kan kanskje være en ide å lage dobbelt porsjon om du skulle bake disse. Om du vil prøve deg på disse til Valentines dagen trenger du følgende ingredienser til ca 16 hjertekjeks;

100g smør / 100g de mantequilla
0,5dl sukker / 0,5dl de azucar
2,5dl mel / 2,5dl de harina
1ss vaniljesukker / 1cda de azuvar avanillado
2 ts red velvet ekstrakt / 2cdta de extracto de red velvet.

Begynn med å ha smør og sukker i en bakebolle og pisk det hele hvitt, pass på å bruke romtemperert mykt smør. Deretter har du i vaniljesukkeret og til slutt melet ditt litt etter litt.

Pisk godt mellom hver gang du har i litt mel, det kan se ut som deigen ikke former seg, men vær litt tålmodig det blir en fast og fin deig til slutt. Når deigen har formet seg, måler du opp 130 g deig og pisker inn i den red velvet slik at du får en fin rød deig.

Deretter kommer den pirkete delen av å lage disse hjetekjeksene.Klapp den røde delen av deigen flat med hendene dine og trykk ut hjerter med hjerteutsikkeren din. Gjenta til du ikke har mere rød deig igjen.De røde hjertene legger du sammen i ett tårn,ikke klem for mye på disse da deigen er myk og de fort mister formen.

Deretter må du passe på å vaske hendene godt, for red velvet deigen farger av på hendene og vi vil ikke smitte over på den andre delen av deigen.Rull "pølser" av deigen din,som er like lange som hjertene du har stablet opp, pakk deretter hjertene dine inn i de lyse deig"pølsene".

Litt vanskelig å forklare men av bildet ser du sikkert hva jeg mener.Vær forsiktig når du pakker inn hjertene slik at de ikke mister formen, bare klem dem på så lett som du kan, deigen er ganske så klissete så den fester seg lett.

Når hele lengden med hjerter er pakke inn, pakker du den inn i plastfolie og legger den i ca 30 minutter i kjøleskapet. I mellomtiden vamer du ovnen din opp til 200 grader og legger bakepapir på ett stekebrett. Når deigen har blitt kald trenger du en skarp kniv,skjær ca 0,5cm tykke skiver av deigen og legg dem på stekebrettet. Legg ca 12 hjertekjeks på hvert brett.

Hjertekjeksen stekes så midt i ovnen i 8-10 minutter,til de begynner å bli gyllene i kanten. Hjertekjeksen må avkjøles på stekebrettet da de er helt myke når de kommer ut. Som sagt er disse kjempegode smørkjeks og som gave på Valentinesdagen kan de nok ikke slå feil.

Skulle du ikke ha red velvet essens i heimen, kan du bruke rød konditorfarge også, men da kan den røde deigen fort bli for våt så du må kanskje tilsette 1ss eller 2 ekstra med mel. Prøv deg frem.

Håper du fikk lyst til å bake nå,jeg lover flere tips på Valentinesbaking fremover på bloggen samt noen Valentinesinspirerte tapas,så titt gjerne innom snart igjen.

Ha en fin dag videre!

Fredag og karnevalshelg her i spania,så i morgen blir det full fest her i huset. Så i dag skal jeg legge beina høyt i sofaen og lade batteriene til det.Da passer det fint å ha noe godt å tygge på ,og som også er veldig enkelt å lage. Denne oppskriften så jeg først hos Matplatsen,men jeg har laget en Valentines vri på min versjon.

Det høres kanskje rart ut med syrnete gulrøtter, men jeg kan love deg at dette er en sikker vinner på tapasbordet. Ett litt sunnere alternativ er det også.Jeg advarer om at disse er det nesten umulig å slutte å spise. Hvis du selv vil prøve trenger du følgende ingredienser;

1kg gulrøtter / 1kg de zanahorias
2dl eple edikk / 2dl de vinagre de manzana
4dl sukker / 4dl de azucar
6dl vann / 6dl de aqua
4 store laubærblad / 4 hojas de laurel

Til dippen trenger du følgende;

80g fetaost / 80g de queso feta
4ss gresk yoghurt / 4 cda de yoghurt griego
2ss melk / 2 cda de leche
litt gressløk / cebollino
1-2 ts graham masala / 1-2ts graham masala
salt / sal
pepper / pimiento

Begynn med å skrelle gulrøttene dine og del dem i to eller tre avhengig av hvor lange de er. Deretter er det klart for å skjære ut hjerteformen i gulrøttene.Skjær først ett hakk på en del av gulrotstaven,deretter skjærer du på skrå på hver side av gulrotstaven.

tror du skjønner hva jeg mener om du ser på bildet ovenfor.Om du ikke liker valentines skjærer du bare gulrøttene dine i vanlige staver. Ha så vann,epleedikk,sukker og laubærbladene i en kjele og kok det hele opp.

Når det koker legger du i gulrot hjerte stavene dine . Skru så straks ned varmen til det minste på kokeplaten din. La så gulrot hjerte stavene ligge i kjelen i ca 7 minutter. Det skal ikke koke for da blir de myke,men hold væsken varm.

I mellomtiden lager du klar dippen. Det er også veldig fort gjort. Ha alle ingrediensene i en bolle,klipp opp gressløken din i så små biter som mulig,og bland dem til du får en jevn røre med en stavmikser.

Etter 7 minutter siler du gulrøttene ifra laken og lar dem avkjøles en liten stund,så er det klart for å nyte fredagskvelden med en kjempegod og ganske så sunn tapas.Kanskje noe å kose seg med på Valentines dagen neste uke,jeg lover deg at det er kjempegodt.

Og skulle du ikke være Valentines fan så bare lag vanlige gulrotstaver,men lov meg at du prøver disse,de er virkelig supergode. Ett fint alternativ til potetgull kanskje.Ungene likte også disse godt,til og med min veldig kresne 8 årige datter.

Følg meg gjerne på Instagram om du vil være med på min karnevalsfeiring i morgen,jeg heter Bakemester Snipp der også.Titt gjerne innom bloggen snart igjen,det setter jeg stor pris på.

Ha en fin helg videre!

Jeg fikk en mail fra en mannlig leser av bloggen i helgen og han spurte så pent om jeg ikke kunne legge ut en idiotsikker lettvint oppskrift på noe han kunne bake til kjæresten på Valentines dagen. Jeg tar utfordringen på strak arm og her kommer oppskriften på en melkesjokoladekake som ingen kan motstå og som du garantert lykkes med.

Denne lages på 10 minutter men smaker helt utrolig godt og jeg har holdt dekorasjonen til Valentines på ett minimum,kun ett enkelt hjerte av melis denne gangen. Så håper jeg min leser blir fornøyd og dama hans også på Valentines dagen.Om du vil bake til noen du er glad i så trenger du følgende ingredienser;

125g smør / 125g de mantequilla
3dl sukker / 3dl de azucar
2ss kakao / 2cda de azucar
1 klype salt / un pincho de sal
1ts vaniljesukker / 1cdta de azucar avanillado
3egg / 3 huevos
2,2dl mel / 2,2 dl de harina
200g melkesjokolade / 200g de chocolate con leche

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader. Deretter har du smøret og melkesjokoladen din i en ganske så romslig kjele,og smelter det hele på svak varme.

Rør godt om slik at du er sikker på at det ikke er noen klumper av sjokoladen igjen. La så blandingen avkjøles ett par minutter. I mellomtiden tar du frem en 24cm kakeform og smører den godt før du strør over litt kokos ,har du ikke kokos bruk vanlig hvetemel det fungerer like bra.

Deretter har du i ett og ett egg og rører det godt sammen mellom hvert egg.Bruk en visp her trengs det ingen kjøkkenmaskin.Ha eggene rett i den samme kjelen,her snakker vi minimalt med oppvask kake;)

Mål så opp de tørre ingrediensene dine og rør dem inn i den samme kjelen,litt etter litt, når du har en jevn og klumpefri røre heller du den over i den smurte kakeformen din. Kaken stekes så midt i ovnen i 25-30 minutter.

Kaken er litt kladdete og seig når den er ferdig,men det er slik den skal være. La den bli kald i formen før du serverer den. Ett lite tips er å stikke en skarp kniv mellom kaken og formen og skjære rundt kanten,før du tar den ut ,ellers sitter den lett fast.

Kaken kan fint serveres som den er,men siden vi snakker om en kake til Valentines så klipper du ut ett hjerte og legger arket du klippet det ut av over kaken,strø melis der hjertet er klippt ut og vips så har du en kjempefin Valentines kake du kan imponere din bedre halvdel med.Serverer du med litt vaniljeis så får du garantert ekstra pluss i boka.

Som sagt stort enklere enn dette blir det ikke og kaken den smaker supert,en favoritt. Denne er dessuten, jeg lover, helt idiotsikker å bake. Lettvint ,minimum av oppvask og en sikker vinner. Da skulle Valentines dagen være sikret. Har dere flere ønsker om noe dere vil se her på bloggen er det bare å sende en mail eller en kommentar så skal jeg se hva jeg kan gjøre.

Ha en fin mandag videre!

Heisann her er jeg etter ett litt lengre ufrivillig opphold,først ble jeg "kidnappet"av mannen på en ukes ferie til Colombia og deretter når vi vel var hjemme igjen kuttet internett forbindelsen ut her i heimen, etter mye om og men fungerer det nå som det skal igjen så jeg håper bloggen vil være tilbake som vanlig nå.Vi starter opp igjen med en skikkelig klassiker fra barndommen her på bloggen i dag, jeg tror ikke ett eneste kakebord i barnebursdager på 80 tallet har gått fri for denne.

Men man skal ikke kimse av klassikere denne smaker nydelig og den er lett å lykkes med, så ikke ett vondt ord om denne.Så skal du ha bursdagsselskap snart så kanskje det er på tide å bake denne klassikeren som litt ufortjent hadde gått i glemmeboka mi. Om du vil prøve deg på en tropisk aroma kake trenger du følgende ingredienser;

220g smør / 220g de mantequilla
3dl sukker / 3dl de azucar
4egg / 4huevos
350g mel / 350g de harina
2ts bakepulver / 2cdtas de levadura royale
1ts kanel / 1cdta de canela
1ts muskattnøtt / 1cdta de nuez moscada
2dl melk / 2del de leche
2ss kakao / 2cda de cacao

Til glasuren;

375g melis / 375g de azucar glace
4ss sterk kaffe / 4cda de cafe
75g smør / 75g de mantequilla
1,5ss kakao / 1,5cda de cacao

Begynn med å piske smør og sukker luftig,husk å bruke romtemperert mykt smør. Deretter har du i ett og ett egg, pisk godt mellom hvert egg du har i.

Ha så i resten av ingrediensene litt etter litt, men vent med å ha i kakaoen din. Når røren er ferdig pisket, heller du 3/4 av røren i en bakepapirkledt 20x30cm langpanne.

I den resterende røren pisker du inn kakaoen din, du kan gjerne sikte inn kakaoen da den har en tendens til å klumpe seg sammen,og kakaoklumper i røren vil vi ikke ha.

Når den er ferdig blandet heller du den over den lyse røren din i langpannen,deretter trenger du en tannpirker. Sett tannpirkeren ned i langpannen og dra den rundt slik at de to rørene blander seg med hverandre.

Kaken stekes så midt i ovnen på 180 grader i 25-35 minutter, bruk en kakepinne for å kjenne etter når kaken er ferdig. La den avkjøles i ca 10 minutter i formen før du flytter den over på rist til den er ferdig avkjølt.

Mens kaken avkjøles lager du ferdig glasuren. Ha smør,kakao og kaffe i en bakebolle. Pisk godt og ha i melisen litt etter litt.Bruk deretter en slikkepott til å spre glasuren over kaken.Jeg pyntet også med litt fargerike sukkerperler, men det er valgfritt.

Smaker kjempegodt og den bringer fram minner om mange bursdager hos meg,dessuten falt den i smak hos den yngre garden her i huset så denne kommer nok til heder og ære på kakebordet igjen.Håper du fikk lyst til å prøve deg.

Ha en fin bakedag videre!

Nok en skoleavslutningskake fra datterens siste skoleavslutning i juni i fjor. Det blir den andre i rekken her på bloggen, den første skoleavslutningskaken finner du her på bloggen,om du har lyst til å ta en titt på den. Denne ble litt annerledes i utseendet, men selve innholdet i kaken var nesten det samme som på den forrige.

Dette er en stor kaken som rekker til ca 40 personer mer eller mindre, den blir veldig høy da jeg bruker to kakebunner til denne kaken,og dermed trenger man ikke så store biter av kaken. Om du vil prøve deg på en slik stor kake trenger du to sjokoladekaker i langpanne,oppskrift finner du her på bloggen,som basis til kaken din.

Denne gangen måtte jeg ty til en litt lettvint løsning da det gjalt kakefyllet, da tidsklemma innhentet meg,så jeg brukte to poser med ferdig jordebærmousse til fyll, samt ferdigkjøpt vaniljekrem,friske jordbær og litt nonstop inne i kaka.

Noen ganger strekker bare tiden ikke til og da er det veldig kjekt at det finnes ferdiglagede produkter å få kjøpt , selvom jeg vanligvis foretrekker å lage fyllet selv.Sjokoladekake nummer to ble så lagt på toppen som lokk på kaken før den ble smurt opp med smørkrem.

Deretter var det tid for å kjevle ut sukkerpastaen, du må nok beregne ca 500g hvit sukkerpasta til en så stor kake som dette. Man får trent noen armmuskler mens man kjevler ut disse kan du si. Det er også kjekt å ha ett ekstra par hender til hjelp når den utkjevlede sukkerpastaen skal legges på kaken ellers revner den lett.

Deretter var det klart for å dekorere kaken og jeg skal inrømme at denne gangen ble det mye prøving og feiling før jeg ble fornøyd.Jeg visste at jeg ville ha alle navnene på de i klassen på kaken og løsningen ble til slutt å lage en fargepenn for hver elev med navn på.Disse ble så festet rundt siden på kaken.

Navnene ble skrevet på med en penn med spiselig blekk. Deretter måtte jeg ta ett par runder i tenkeboksen før jeg bestemte meg for hva jeg skulle ha på toppen av kaken.Til slutt ble det vanlige skolesaker som de bruker hver eneste dag på skolen.

Det ble en saks, en linjal,ett visklær og en blyantspisser. Deretter ville jeg jo gjerne takke lærereren deres Cristina for to flotte år også og da lagde jeg en mini tavle som jeg skrev takk til henne på som en hilsen.

Da det var på plass syntes jeg kaken virket litt tom så jeg lagde en masse fargerike små blomster i sukkerpasta som ble festet rundt og oppå kaken. Jeg liker at disse kakene er litt fargerike , det passer liksom med klassetrinnet syntes jeg.

Læreren ble velig overrasket og glad for kaken,og den ble spist opp av alle elevene og foreldrene som var på avslutningen til tross for en temperatur på nesten 40 grader den dagen.Konklusjon,det smaker med kake uansett vær;)

Som sagt dette er en gigantisk kake som er ideell til skoleavslutninger,dugnader, barnehagetreff etc. Og siden dekorasjonen jo kan varieres i det uendelige er det vel ikke en annledning denne kaken ikke kan tilpasses til.Håper du fikk lyst til å bake litt nå og kikk gjerne innom bloggen igjen snart,det blir jeg glad for.

Ha en fin bakedag videre!

Da jeg leste en artikkel hos Godt.no om deres mest leste oppskrifter i 2015 kom bakelysten over meg, ikke at den vanligvis er så langt unna men. Jeg bestemte meg for å prøve deres mest leste oppskrift som var hele norge baker Ida sine fylte horn,og det angret jeg ikke på .

Kjempegode og supre å ha i fryseren om du skulle bli lysten på noe godt,dessuten perfekte i matpakka.Bare positive ting,kanskje ikke så rart at det er den mest leste oppskriften. Det blir 16 supermyke nydelige horn av denne oppskriften,og jeg brukte to forskjellige fyll i disse,en defekt som bakeblogger er at det nesten aldri går å følge en oppskrift til punkt og prikke og derav to ulike fyll denne gangen.Om du vil prøve deg trenger du følgende ingredienser;

            3,5dl melk / 3,5dl de leche
             50g gjær / 50g de levadura fresca
             1ts salt / 1cdta de sal
           100g smør / 100g de mantequilla
            1l mel / 1l de harina

Til fyllet trenger du;

100g bacon / 100g de bacon
100g kokt skinke / 100g jamon york
100g cheddar / 100g de queso cheddar
100g revet mozarella / 100g de mozarella
basilikum / albahaca

Begynn med å blande alle de tørre ingrediensene en bakebolle,smuldre i gjæren og bland det hele sammen.

Smelt smøret ditt og bland det med melken slik at temperaturen på væsken din blir ca 37 grader.Sett så eltekroken på bakemaskinen din og ha det bløte i det tørre, elt deigen din i 5 til 10 minutter til du har en fast og fin deig.

Sett så deigen sin til heving under plast i ca 40 minutter,eller gjerne lenger enn det om du har tid.I mellomtiden sprøsteker du baconet ditt og deler den kokte skinken i småbiter.Når deigen er ferdighevet deler du den i to.Kjevl så de to delene ut til en stor sirkel og del hver sirkel i 8 trekantede deler.

Legg på 8 av trekantene,i den brede enden,sprøstekt bacon og revet mozarella ost,på de 8 andre trekantene legger du kokt skinke,cheddarosten og frisk basilikum.

Rull så sammen hornene og legg dem på en bakepairkledt bakeplate for etterheving. Dekk dem til med ett kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i ca 30 minutter.I mellomtiden varmer du opp ovnen din til 225 grader.Pensle hornene med egg og strø over blå valmuefrø før du steker dem midt i ovnen i 10-13 minutter.

Avkjøl hornene på rist og gjør deg klar til å nyte,smaker himmelsk. Jeg vet ikke hvem som smakte best, begge kombinasjonen falt meg i smak,så du må nesten prøve selv. Om du gjør det blir jeg veldig glad for tilbakemeldinger om hva du syntes.

Følg meg gjerne på instagram også om du vil se litt mere av hverdagen min her nede i spania. Håper du titter innom her på bloggen snart igjen,det blir flere spennende oppskrifter fremover og en del supre tapas er også i vente.

Ha en fin bakedag videre!

Fredag og som vanlig tid for tapas her inne på Bakemester Snipp og i dag byr jeg på en som kanskje inneholder en ingrediens som kan være vanskelig å få tak i hjemme i norge, men om du skal på ferie til spania så kan man jo alltids hamstre med litt i kofferten om man ønsker det.

Hovedingrediensen i denne tapasen er noe som heter cecina, det er i korte trekk saltet og røkt kjøtt som kommer fra låret på kua. Så om det ikke er cecina å oppdrive hjemme, så tenker jeg at det finnes kanskje en anne type røkt kjøtt man kan bruke. Ellers tenker jeg at spekeskinke også skulle fungere fint selvom det er litt annerledes,men det har den samme salte smaken. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca 8 tapas;

1 squash / 1 calabacin
200g cecina / 200g de cecina
2-3dl sesamfrø / 2-3dl de semillas de sesamo
olivenolje / aceite de oliva
coctailpinner / banderillas

Viser dere ett bilde av cecina under,slik at dere kan gjøre dere opp en ide om hvordan det ser ut. Om du har andre forslag på lignende som er å få kjøpt i norge blir jeg glad for tips.

Begynn med å vaske squashen din godt,deretter bruker du en ostehøvel som meg,eller ett mandolinjern og skjærer tynne remser av squashen din. Ha så godt med olivenolje i en skål,ha squashremsene dine i skålen, bland dem godt med olivenoljen og la de ligge slik i ca. 15 minutter.

I mellomtiden heller du rikelig med sesamfrø på en tallerken, og separerer cecinaskivene fra hverandre, prøv å beholde dem så hele som mulig. Deretter skulle alt være klart for å gjøre ferdig tapasen. Legg en squashremse flat, på toppen av den legger du en skive med cecina.

Rull deretter det hele sammen til en slags mini rullade. Sett en coctailpinne igjennom "rulladen" slik at den holder seg på plass. Rull deretter hele rulladen i sesamfrøene dine, de vil feste seg i olivenoljen og sitte der frem til servering,og det er det hele.

En veldig enkel tapas å forbedrede og det smaker nydelig kan jeg love, den salte smaken fra cecinaen som blander seg med den sprø og saftige squashen er en super kombinasjon.Passer veldig godt sammen med en kald øl.

Håper du fikk lyst på tapas nå,det begynner å bli en god del av dem her på bloggen nå. Følg meg gjerne på instagram også om du liker det du ser her inne, jeg heter Bakemester Snipp der også.

Ha en trivlig helg!

Da starter jeg med påskebloggingen her inne på Bakemester Snipp og det gjør jeg med en gul kake,gult er jo tross alt påskefarge nummer en. Dette er også litt av en klassiker,opp ned kaker var en stor hit på 80 tallet om jeg ikke husker feil. Denne versjonen med ananas er det absolutt verdt å prøve.

Den smaker friskt og godt samt at den jo passer ypperlig på påskebordet. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser;

6 ananasringer / 6 anillos de pina
180g smør / 180g de mantequilla
75g brunt sukker / 75g de azucar moreno
1ss rom / 1 cda de ron
285g sukker / 285g de azucar
3 egg / 3 huevos
240g mel / 240g de harina
2ts bakepulver / 2cdtas de levadura en polvo
0,5ts natron / 0,5cdta de natron
1,5ts vaniljeekstrakt / 1,5cdta de extracto de vanilla
1,3dl kefir / 1,3dl de kefir
coctailbær / cerezas confitadas

Begynn med å sette stekeovnen din på 180 grader. Så deler du opp ananasen din i skiver om du bruker en fersk ananas ellers lar du de hermetiske ringene renne godt av seg på tørkepapir. Sett så en stekepanne på middels varme og ha i det brune sukkeret ditt sammen med 50 gram av smøret og 75g vanlig sukker.

La smøret smelte sammen med sukkeret og ha deretter i ananasringene dine, med væsken fra disse vil nå sukkerblandingen din begynne å koke,når den gjør det har du i 1ss med rom.Stek deretter ringene ca 4-5 minutter på hver side.

Når ananasen er ferdig stekt lar du stekepannen stå å bli kald mens du lager røren til selve kaken din.Begynn med å ha resten av smøret ditt og sukkeret i en bakebolle.Visp det godt sammen og ha deretter i eggene dine ett og ett,pisk godt mellom hvert egg.Ha i vaniljeekstrakt.

Til slutt har du i alle de tørre ingrediensene dine og kefiren, ha i litt av hver om gangen til du får en tykk og klumpefri røre. Smør deretter kakeformen din godt før du legger annanasringene dine i bunnen med ett rødt coctailbær i hvert hull. Hell over ca 4-5 ss av sirupen som har formet seg i stekepannen.

Til slutt heller du røren over ananasringene og jevner den til på overflaten med en slikkepott.Stek så kaken midt i ovnen på 180 grader i 40-45 minutter.Ta så kaken ut av ovnen og la den stå i den ca 5 minutter før du ved hjelp av en gaffel lager noen "hull " i kaken og heller over 3-4 ss av karamellsausen som var igjen i stekepannen din.

La så kaken avkjøles en stund til i formen før du hvelver den over på et kakefat. Så er det bare å gjøre klar kaffekoppen og nyte en saftig og aldeles nydelig kake og husk at nå er det ikke lenge igjen til påske. Kaken holder seg fint i kjøleskapet i ett par tre dager,så denne kan du bake klar før du starter på påskeferien.

Håper du titter innom her snart igjen ,det kommer masse godt til påsken fremover her på Bakemester Snipp mye som man kan bake ferdig, for så å kose seg med i påsken.Selv gleder jeg meg til å feire påsken hjemme i Norge.

Ha en fin bakedag videre!

Fredag og tid for tapas her kommer det en påsketapas som selvfølgelig inneholder egg,det er vel ingen tid på året vi nordmenn spiser mere egg en i påsken. Denne gangen brukte jeg vaktelegg og disse fikk ordentlig krunsj ved hjelp av corn flakes. Det høres kanskje rart ut med det smakte alldeles nydelig.

Jeg er litt usikker på hvor lett det er å få tak i vaktelegg hjemme i norge,kanskje noen av leserene mine som vet,men her i spania er de å få kjøpt i alle matbutikker som er. Om du vil prøve deg på denne påsketapasen trenger du følgende ingredienser;

12 vaktelegg / 12 huevos de cordoniz
1-2 ss mel / 1-2cda de harina
salt / sal
1egg / 1 huevo
1ts paprikapulver / 1cdta de pimenton
ca.70g corn flakes / 70g de corn flakes
majones / mayonesa
olivenolje / aceite de oliva

Begynn med å koke vakteleggene dine, de er relativt små så de trenger kun 5 minutter koketid. Avkjøl dem godt, gjerne i vann med isbiter i ,og ta så vekk skallet.Pisk så egget ditt godt og ha 1ts salt i egget,dette høres mye ut ,men stol på meg det trengs. Ha så melet ditt i en skål og bland det godt med paprikapulveret.

Mål deretter opp corn flakesen din og knus den i en blender eller i en pose.Det er viktig å bruke sukkerfri corn flakes,det finnes i de fleste butikker.Sett en stekepanne på ovnen på middels varme med rikelig olivenolje.Vend deretter vakteleggene dine godt i melblandingen.

Deretter har du dem over i det piskede egget og vender dem godt i det også. Bruk en skje til hjelp det er det enkleste.

Til slutt vender du eggene dine godt inn i de knuste cornflaksene dine. Rull dem gjerne flere runder slik at det blir ett godt lag med cornflakes på utsiden av hvert egg.

Deretter steker du vakteleggene i den varme olivenoljen ett par tre minutter på hver side. Sett så eggene på litt tørkepapir slik at den overflødige olivenoljen absorberes.

Ha litt majones i en liten skål og så er du klar til å servere. Vakteleggene smaker nydelig dyppet i litt majones og krønsjen er upåklagelig. Jeg foretrekker å servere disse som en varm tapas jeg synes de smaker best varme, men de kan fint spises kalde også, det foretrekker minstemann her i huset.

Du kan gjøre ferdig eggene på forhånd og oppbevare dem ferdig dyppet i kjøleskap frem til gjestene kommer,slik at bare selve stekingen gjennstår før du skal servere. Håper du fikk lyst til å prøve deg på denne påsketapasen,den smaker helt nydelig kan jeg love.

Mere påskegodt og inspirasjon finner du under kategorien påske her inne på bloggen. Ønsker dere alle en riktig god helg, og til dere som har tyvstartet litt på påskeferien slik som meg,en riktig god påske.

Titt gjerne innom her under påskeferien også, det vil komme jevlige påskeoppskrifter fremover. Kos dere alle mann ferie eller ikke,håper vi ses her snart igjen.

Ha en riktig god helg!

Kjeks er ett must til påsken enten du tilbringer den på fjellet ,i byen eller bare hjemme. Kjeks må man ha til kakaoen,teen eller kaffekoppen.Disse nydelige appelsinsnittene er veldig enkle å bake og smaker dessuten fantastisk,er ikke så mye som kan gå galt med kombinasjonen sjokolade og appelsin.

De holder seg fint i ett par uker i en kakeboks,så det er bare å slå på ovnen og sette i gang med disse til påske. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca.30 appelsinsnitter;

             100g smør               /          100g de mantequilla
             1dl sukker                /              1dl de azúcar
            2ss lys sirup               /             2cda de sirope
              2,5dl mel                 /             2,5dl de harina
        1/2ts bikarbonat           /        1/2 cdta de bicarbonato
      1,5ts vaniljesukker          / 1,5cdta de azúcar de vanilla
            1ts ingefær                 /           1cdta de jengibre
            1 appelsin                /                 1 naranja
     50g sjokoladeknapper      /    50g de pepitas de chocolate

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader og legg bakepapir på en bakeplate. Ha deretter smøret ditt,som bør være romtemperert,og sukkeret i en bakebolle. Pisk det hele hvitt.

Riv deretter i skallet fra appelsinen din,pass på å vask den godt først,eller bruk helst en økologisk appelsin.Ha i ingefær,bikarbonat,vaniljesukker og saften fra appelsinen din. Du får ca.1 dl appelsinsaft ut av en appelsin.

Pisk deretter videre og ha i melet ditt litt etter litt til du får en fast og fin deig.Stopp deretter maskinen din og ha i sjokoladeknappene dine, vend dem inn i deigen ved hjelp av en slikkepott. Om du bruker melkesjokolade eller mørk sjokolade er opp til deg, jeg brukte mørk sjokolade.

Del deretter deigen din i to og form de to delene til to lange pølser. Legg dem på det bakepapirkledte stekebrettet ditt og klem dem litt utover, men ikke trykk dem for flate.Stek deretter appelsinsnittene midt i ovnen på 175 grader i 12-15 minutter.

Pass på at det er god avstand mellom de to deigpølsene,da de flyter veldig ut under steking. Appelsinsnittene er ferdig stekte når de begynner å boble i deigen i ovnen. De er fortsatt myke når de kommer ut av ovnen , så la de avkjøles i ca 5 minutter på stekebrettet før du skjærer dem i snitter med en skarp kniv.

Smaker nydelig som sagt og både appelsin og sjokolade hører jo definitivt påsken til, så disse appelsinsnittene gir ihvertfall meg påskefølelsen. Håper du fikk lyst til å prøve deg,jeg lover deg at du ikke kommer til å bli skuffet.

Titt gjerne innom snart igjen her på bloggen,det kommer mere påskegodt fremover, og vil du følge min påske hjemme i gamlelandet kan du gjøre det på instagram,navnet er Bakemester Snipp der også.