Bakemester Snipp

Rabarbra sesongen er vel kanskje over nå, men om du skulle ha rababra i fryseren så går det like bra med frossen. Eller kanskje det står noen rabarbra stilker rundt omkring i norske hager ennå som kan brukes. Curd har blitt en favoritt til å bruke i kaker som fyll, men curd har mange andre bruksområder også.

Prøv litt curd i frokostblandingen, i yoghurt, på is, i kjeks, sammen med middagen, i en smoothie osv. som du skjønner er det bare fantasien som setter grenser. Denne rabarbracurden er ganske så søt men smaker samtidig friskt av rabarbra. Om du vil prøve trenger du følgende;

500g rabarbra / 500g de ruibarbo
1dl vann / 1dl de aqua
2,5dl sukker / 2,5dl de azucar
6 eggeplommer / 6 yemas de huevo
2ss sitronsaft / 2 cda de zumo de limon
1ss maizena / 1cda de Maizena

Skyll og skjær opp rabarbraen din i biter, ha den i en kjele sammen med vann og sukker. Som sagt bruker du frossen rabarbra er det akkurat samme prosess.

La rabarbraen koke til den er helt myk og begynner å løse seg opp, det tar ca 25-30 minutter. Når rabarbraen er myk tar du den av platen og kjører den til en slett og klumpfri pure ved hjelp av en stavmikser.Ha så rabarbrapureen tilbake i en tykkbunnet kjele, sett den på svak varme på platen.

Deretter rører du inn smøret i pureen, rør godt helt til alt smøret har smeltet, det er veldig viktig at det ikke koker nå, pureen skal kun være varm.

Pisk så sammen eggeplommene og bland ut maizenamelet ditt i sitronsaften din. Deretter har du i eggeplommene , igjen er det veldig viktig å røre kjapt og at pureen ikke er for varm for da får du lett eggerøre i stedet for curd.

Ha deretter i sitron og maizenablandingen og rør konstant til curden tykner og får curd konsistens, det kan fort ta en 20 minutters tid så pass på å ta den telefonsamtalen du skulle tatt for lenge siden mens du rører.

La så curden avkjøles i kjelen før du har den over på steriliserte glass. Jeg fikk 2 vanlige og ett lite syltetøyglass av denne oppskriften. Curden bør oppbevares i kjøleskap og den holder seg fint i 2-3 uker.

Smaker som sagt nydelig og går utmerket som fyll i kaker,sammen med jordbær er det en smaksbombe.Håper du ble fristet til å prøve. Følg meg gjerne på instagram også, så får du ett innblikk i hva vi gjør på sommerferie hjemme i Norge. Heter Bakemester Snipp der også.

Ha en fin sommerdag videre!

Fredag og tapastid som vanlig på bloggen, men lysten til å stå på kjøkkenet når gradestokken kryper over 40 grader er minimal kan jeg meddele. Da er det veldig greit med en tapas som er kjapp å lage og som er forfriskende i varmen, som nettopp disse fylte agurkskivene.

Smaker deilig i varmen og disse er det fort gjort å spise altfor mange av så gode som de er. Om du fikk lyst til å prøve disse, de kan fint nytes om det ikke er så veldig varmt også altså, trenger du følgende ingredienser til ca 20 tapas;

1 slangeagurk / 1 pepino holandes
120g fetaoast / 120g de queso feta
20g valnøtter / 20g de nueces
25g oliven / 25g de aceitunas
35g tørket cranberries / 35g de arandanos rojos secos

Begynn med å kutte olivenene , valnøttene og de tørkede cranberriesene dine i små biter. Deretter har du dem i en bolle sammen med fetaosten din. Bruk en gaffel og rør det hele godt sammen til du får en ganske så fast "deig", bruk hendene dine til å klemme "deigen" sammen.

Deretter tar du slangeagurken din og kutter av endene, deretter deler du den i to.Ta deretter hver del og lag ett kutt midt i slangeagurken med en skarp kniv, men ikke kutt tvers igjennom,bruk deretter spissen på kniven og vipp ut innmaten slik at du får ett dypt spor midt i agurken. Litt dårlig forklart men jeg tror du skjønner hva jeg mener ved å se på bildet under.

Deretter tar du "fetaostdeigen" din og stapper den,ved hjelp av skaftet på en skje,ned i sporet i slangeagurken. Stapp så kompakt som du bare klarer. Deretter pakker du slangeagurken inn i plastfolie og legger den i kjøleskapet i minst 30 minutter, slik at "fetaostdeigen" og smakene får satt deg ordentlig.

Det neste du trenger nå er en skarp kniv og ett serveringsfat. Skjær agurken i ca 2 centimeter brede skiver og legg dem på serveringsbrettet, og vips så har du en deilig og forfriskende tapas klar. Jeg synes fetaosten krever ett glass rødvin som selskap, men det er opp til hver enkelt, godt smaker det uansett.

Håper du ble fristet til å prøve deg på tapas, det er perfekt sommermat. Husk at du finner over 55 forskjellig tapas her på bloggen, så det skulle være noe som faller i smak hos noen og enhver. Om du prøver deg la meg gjerne få høre hva du syntes.

Ha en fin sommerfredag videre!

Sommertid er bærtid og noe av det beste jeg kan få servert er definitivt bringebær. Når de så blir kombinert med en litt seig og akkurat passe søt kake som her , ja da er jeg solgt. Ny favorittkake både hos meg og min bedre halvdel denne her.Du kan bruke både frosne og friske bringebær, men det beste av alt er selvsagt selvplukkede om det er å oppdrive der du bor.

Denne kaken er dessuten utrolig lett å røre sammen, men det merker man absolutt ikke på smaken. Denne er helt nydelig, om du kun skal bake en kake i hele sommer lov meg at det blir denne. Om du vil prøve trenger du følgende ingredienser;

150g smør / 150g de mantequilla
2dl sukker / 2dl de azucar
1 klype salt / un pincho de sal
1ss vaniljesukker / 1cda de azucar avanillado
3 egg / 3 huevos
3dl mel / 3dl de harina
300g bringebær / 300g de frambuesas

Begynn med å sette ovnen din på 180 grader, deretter smører du og legger bakepapir i en 23 cm rund kakeform. Ha deretter smøret ditt i en litt stor kjele og la det smelte. La smøret avkjøles i 5 minutter før du har i egg ,salt, sukker og vaniljesukker i den samme kjelen.

Pisk det hele godt sammen for hånd, deretter har du i melet litt etter litt og pisker godt til du har en klumpefri røre.Pisk så inn ca 200g av bringebærene dine, vask dem godt først bare, de har en lei tendens til å inneholde små venner noen av disse bærene.

Ikke bekymre deg om bringebærene går i stykker eller revner når du rører dem inn, det har ingenting å si. Ha så røren over i den smurte formen din og bruk de resterende 100g med bringebær til å pynte på toppen av kaken.

Kaken stekes så midt i ovnen ,på 180grader, i 25-30 minutter. Den skal være litt seig i midten når den er ferdig, altså ikke helt tørr, men røren skal heller ikke være rennende. Ta så kaken ut og la den avkjøles i formen i ca 10 minutter før du har den over på rist og avkjøler videre. Denne kaken kan også nytes varm om du vil det.

Jeg liker min best lunken med litt vaniljeis ved siden av, det smaker himmelsk. Den blir litt som en blanding mellom pai og kake i konsistensen, som sagt må prøves. Dessuten er det minimalt med arbeid å lage denne, det er gjort på 10 minutter og kanskje det beste er at det blir kun en kjele å vaske opp.

Mulig jeg er litt inhabil når det gjelder denne kaka, men altså min nye favorittkake og prøvebaker du den skjønner du raskt hvorfor. Bare plusspoeng til denne, håper du fikk lyst til å prøve, og gjør du det vil jeg veldig gjerne vite hva du synes, enten her inne i kommentarfeltet eller på Instagram

Ha en fin sommerdag videre!

Fredag og tapastid her på bloggen, i dag med en veldig typisk tapas fra Castilla la Mancha,der hvor jeg bor. Denne tapasen smaker like godt kald som varm, den kan serveres til vegetarianere og om du ikke vil spise den som tapas kan den fint servers både som tilbehør til kjøtt,fisk og grillmat.

Altså litt som poteten ,pisto manchego kan brukes til alt. Den er heller ikke vanskelig å lage, men du trenger litt tid. Dette er en typisk rett fra bestemødrene sitt kjøkken,og de er kjent for å bruke lang tid på å lage maten her i spania.Om du vil prøve deg på pisto manchego trenger du følgende ingredienser;

1 løk / 1 cebolla
8 tomater / 8 tomates
1 grønn paprika / 1pimiento verde
1rød paprika / 1 pimiento rojo
2 squash / 2 calabacines
olivenolje / aceite de oliva
salt / sal

Pisto betyr oppskåret på spansk , og det er i hovedsak det du må gjøre med alle ingrediensene til denne tapasen. Begynn med å ha godt med olivenolje i stekepannen din og deretter kutter du opp løken i så fine biter som du bare klarer.Ha løken i stekepannen på middels varme og la den surre seg blank og fin, en 20 minutters tid pleier jeg å la min løk stå å surre.

Deretter er det klart for neste ingrediens,den grønne paprikaen. Rens den for frø og ta bort stilken, før du også skjærer den i så små biter som mulig og har den i stekepannen med løken. Etterfyll med litt olivenolje i stekepanna. Deretter lar du det gå 15-20 minutter før du gjentar prosessen med den røde paprikaen og har den i stekepannen også. Igjen lar du det surre 15-20 minutter. Ha i litt salt underveis også, ha i mere olivenolje om nødvendig.

Deretter er det klart for å ha i squashen din, også den oppskåret i terninger skal vite. Jo mindre treninger, jo bedre. Ha i squashen,salt og ha på olivenolje om nødvendig, deretter skal dette stå å putre i 30-40 minutter. Rør om av og til. Rekkefølgen på ingrediensene er viktig når du lager pisto, siden ikke alle grønnsakene trenger like lang koketid, så følg rekkefølgen.

Squashen gir fra seg en del vann , men det koker bort av seg selv etterhvert. Mens du venter på ar squashen skal bli myk og koke seg litt i stykker er det tid for å skolde tomatene dine. Ha kokende vann i en kjele, og iskaldt vann med isbiter i en bolle. Ha en og en tomat ned i det kokende vannet i 5-10 sekunder før du har tomaten over i bollen med isvann i like lang tid mer eller mindre.

Skjær deretter ett kryss på toppen av tomaten og "skrell" av skinnet ved hjelp av en kniv. Det går veldig enkelt etter at du har skoldet dem. Skjær så vekk den harde delen der stilken er festet og kjør alle tomatene i en blender til de er flytende. Til slutt har du tomatene i stekepannen sammen med alt det andre.

Så må du igjen smøre deg med tålmodighet, nå skal nemlig pistoen stå og putre på svak varme i ytterligere en times tid.Rør rundt av og til. Væsken blir redusert og du får en alldeles nydlig pisto som er vel verdt ventetiden.Når den er ferdig ser den ut som på bilden under:

Som sagt denne smaker like godt kald som varm. Som tilbehør til mat eller alene med ett stekt egg liker jeg den best varm, men som tapas blir den vanligvis servert kald. Hvor mange tapas det blir av denne oppskriften er litt vanskelig å si, men rundt 40 ville jeg tro om du serverer dem som meg på små kjeks.

Jeg bruker den typen kjeks som du ser på bildet over, det er viktig at det er litt tykkelse på dem, ellers vil væsken fra pistoen gjøre dem myke og da smaker de ikke noe godt. Legg ca en teskje pisto på hver kjeks, ha dem over på ett fat og tapasen er klar til servering.

Det fine med pistoen er at den fint kan stå i kjøleskapet ett par dager, så denne kan du forberede i god tid, den blir nesten bare bedre av å få stå litt. Dessuten er den raskt å gjøre klar om du har den i kjøleskapet og jeg kan love deg at dette smaker veldig godt.

Som sagt en spansk klassiker , som det finnes uttallige versjoner av her i spania, og som enhver spansk bestemor med respekt for seg selv er best i verden på å lage. Håper du fikk lyst til å lage tapas nå

Ha en strålende fredag videre!

Da er jeg tilbake etter ett litt lengre opphold enn planlagt, men de to siste månedene har det gått i ett både på hjemmefronten og på jobben så desverre har bloggen måtte vike for alle plikter og reiser. Dessuten skal jeg ærlig innrømme at jeg mistet litt piffen da minnekortet mitt tok kvelden i sommer og over 20 ubloggede kaker forsvant. Det er mange timers arbeid og jeg er fortsatt skikkelig lei med for det. Men jeg har fortsatt mobilbilder av noen av kakene , så jeg tenkte å ta fatt på en liten oppdatering på kakefronten. Så håper jeg dere unnskylder den litt dårlige bildekvaliteten. Først ut blir en kake som jeg lagde til svigermor for veldig lenge siden.

Hva den ble fylt med har jeg desverre glemt for lengst, og normalt sett tar jeg bilder av fyllet slik at jeg skal huske hva de inneholdt når jeg senere blogger om dem, men som sagt borte vekk er de bildene.

Jeg ville prøve ut en teknikk jeg har sett mye av på diverse kakeblogger jeg leser, nemlig å male royal icing med pensel på en kake som er trekt med sukkerpasta. Det skulle vise seg å være alt annet enn lett og jeg var ikke akkurat kjempefornøyd med resultatet. Kaken ble som vanlig smurt opp med smørkrem og deretter trukket med rosa sukkerpasta før jeg satt igang med selve dekoreringen.

Man tegner altså ut blomster med royal icing og en Wilton tipp 3. Deretter bruker man en pensel, selvsagt ren og ny, til å "stryke" icingen utover slik at blomstene blir mere levende. Høres veldig enkelt ut , men det kan jeg love dere at det ikke var.

Det ble mange forsøk og jeg var ikke så altfor fornøyd med meg selv over å ha startet på en slik kake. Men jeg fullførte og ble noen erfaringer rikere, men jeg tror ikke dette er en type kake jeg kommer til å prøve meg på igjen med det første.

Som sagt så var jeg ikke fornøyd med resultatet i det hele tatt. Men jeg husker att kaken ble spist opp,så smaken var det ihvertfall ikke noe i veien med. Svigermor var også glad for kaka,så da får jeg vel se meg fornøyd med det denne gangen. Titt snart innom her igjen for flere kaker og andre oppskrifter.

Ha en fin bakedag videre!

Da kommer det nok en kake her på bloggen som var blandt de bildene som forsvant da minnekortet mitt tok dukken. Denne kaken ble bakt til min søte svigerinne Ana på hennes bursdag, og jeg ble veldig fornøyd med utseende på den. Jeg likte også den effekten fargekombinasjonene gav veldig godt, rosa og mintgrønt på hvit bunn ble veldig fint.

Som sagt så husker jeg ikke hva jeg fylte denne kaka med, jeg tar alltid bilder av dette og disse bildene er nå som sagt borte. Men jeg vet med sikkerhet at kakebunnen jeg brukte finner du oppskriften på her på bloggen, det er min vanlige sjokoladekakebunn, og den slår aldri feil.

Resten er etter over ett år som sagt gått i glemmeboken. Men som du kan se av bildene er den trekt med hvit sukkerpasta,og da betyr det også at den er smurt opp med smørkrem, som du finner oppskrift på her. Jeg prøvde denne gangen ut å kombinere sukkerpasta dekorasjoner med litt dekorasjon av royal icing.

Royal icingen farget jeg mint grønn som du kan se på bildene, og ideen var at det skulle se ut som blomstene klartet oppover kaken. Det eneste problemet jeg kan huske at jeg hadde med dekoreringen var at royal icingen min var litt for løs, så blomstene jeg sprøytet som en bord rundt kaken, rant litt i sammen.

Både royalicing blomstene og sukkerpastablomstene fikk en lys rosa sukkerperle i midten. Som sagt så syntes jeg det ble en fin kake, fargene passet fint i sammen og det var akkurat passe med pynt . Jeg er ofte litt redd for å overlesse kakene med pynt., så derfor valgte jeg å bare la greinene gå over en side på kaken, og la den andre siden være relativt "tom".

Ana ble veldig overrasket og glad for kaken. Da hun ikke skulle feire noe spesielt, så fikk hennes jobbkollegaer på Zara nyte godt av kaka. Dette var en kake som det var relativt lett å dekorere og som sagt jeg var veldig fornøyd med resultatet.

Håper du fikk lyst til å bake og at jeg gav deg litt inspirasjon, tross den litt dårlige kvaliteten på mobilbildene. Titt gjerne innom igjen snart for flere kakeoppdateringer. Du kan også finne meg på instagram, med det samme navnet.

Ha en fin dag videre!

Plommeoppskriftene her inne på bloggen er veldig mye besøkt om dagen,så det tyder på at plommehøsten har vært veldig god hjemme i norge. Derfor får også dagens tapas bli med plommer,i tilfelle noen skulle ha plommer til overs i hagen. Denne tapasen er veldig enkel å lage og du trenger kun tre ingredienser, dessuten er det gjort på ett blunk.

Perfekt freagstapas altså, da man etter en lang uke aller helst bare vil synke ned i sofaen, og ikke bruke så mye tid på kjøkkenet. Om du ble fristet til å prøve trenger du følgende ingredienser til ca. 8 tapas;

125g pepperost / 125g de queso de pimienta
4 middels store plommer / 4 ciruelas medianas
8 runde kjeks / 8 tostas redondas
pepper / pimienta

Begynn med å dele plommene dine i to og fjern steinene. Deretter huller du ut hver enkelt plommehalvdel med ett parisiennejern.

Deretter trenger du en skarp kniv, skjær en liten del av den "runde " enden på plomme halvdelene dine, slik at de står stødig. Ta frem kjeksene dine og smør litt pepperost i midten av hver kjeks.Plasser så en plommehalvdel på hver kjeks, osten fungerer dom"lim".

Nå skal du igjen bruke parisiennejernet ditt, denne gangen med osten din. Lag kuler av pepperosten ved hjelp av parisiennejernet, og plasser en ostekule i hver plomme halvdel. Mal over enda mer svart pepper.

Pynt så tapasen med den avskjærte enden fra plommen, litt gressløk eller frisk koriander og vips så er fredagstapasen din klar. Jeg lagde noen søte gressløk sløyfer som jeg dekorerte med denne gangen. Denne tapasen annbefaler jeg deg å nyte med ett glass rødvin, rødvin og ost slår vel sjeldent feil.

Som sagt lettvint og godt, håper du fikk lyst til å prøve. Om det ikke skulle friste med plommetapas, men du har plommer i hagen finner du også oppskriften på plommesyltetøy, plommesyltetøy med rom og mandler, plommesaft, plommechutney, en utrolig god plommekake eller enda en tapas med plommer nemlig denne, plommer med vri her på bloggen.

Det mangler altså ikke på forslag med hva du kan bruke plommer til. Om du prøver deg på noen av disse oppskriftene blir jeg veldig glad for tilbakemelding. Ha en riktig fin helg og titt gjerne innom bloggen snart igjen.

Happy friday everyone!

Plommeoppskriftene her på bloggen har vært de mest besøkte de siste ukene så jeg konkluderer dermed med at det har vært en bra plommehøst hjemme i gamlelandet. I fjor på denne tiden prøvde jeg meg på å lage plommelikør, og det ble svært så vellykket, så i dag tenkte jeg å dele oppskriften med dere.

Eller mer enn en oppskrift er det vel heller fremgangsmåten jeg kommer til å beskrive her, for noen eksakte mål brukte jeg ikke da jeg lagde likøren. Det står ett kapittel om frukt likører i en gammel oppskriftsbok jeg har arvet etter min bestemor og det var den jeg tok utgangspunkt i.

Om du vil prøve deg på plommelikør trenger du følgende;

plommer / ciruelas
sukker / azucar
vodka / vodka
vaniljestenger / vainas de vanilla
tørkede cranebær / arandanos rojos secos
norgesglass / tarros

Begynn selvfølgelig med å vaske og skylle plommene dine godt. Deretter kan du velge om du vil la steinen sitte i eller om du vil dele dem i to og plukke ut steinene. Jeg lot mine sitte i og skar ett lite snitt i hver plomme.Deretter er det bare å fylle norgesglasset med så mange plommer som du bare klarer.

Fyll helt opp og trykk dem gjerne litt sammen for å få plass til flere, men ikke mos dem. Jeg hadde også i en vaniljestang i det ene norgesglasset, samt en vaniljestang og en neve med tørkede cranebær i det andre norgesglasset.

Her er det bare fantasien som setter grenser for de smakstilsetningene du kan bruke, eller du kan velge å la likøren være helt plain og bare ha plommer i norgesglasset. Deretter finner du frem sukkeret ditt og fyller hvert norgesglass helt fullt med sukker.

Det skal være tettpakket med sukker,rist litt på glassene slik at sukkeret fordeler seg ordentlig mellom plommene. Så er det klart for å helle over vodkaen. Fyll også denne gangen så fullt opp som du bare klarer.Med en gang du heller på vodkaen vil litt av sukkeret oppløse seg, etterfyll da med mere vodka om nødvendig.

Så er det bare å skru på lokket og sette norgesglassene på ett mørkt og litt kjølig sted i 4-6 måneder. Jeg lagde mine to varianter av plommelikør i september i fjor så de var akkurat ferdig i tide til å bli perfekte julegaver.

Kombinasjonen med plommer og vaniljestang smaker deilig av plomme og får en litt søt ettersmak av vanilje, kjempegod synes jeg og også de som har prøvesmak den. Den får en gyllen farge, litt gulaktig.

Med cranebær i likøren,endrer fargen på likøren seg og også smaken. Den blir brun og oransj i fargen,og den er litt søtere og er litt kraftiger på smak enn den som kun har vaniljestang i seg. Jeg likte begge variantene veldig godt og klarer ikke å velge en favoritt.

Plommelikøren kan gjerne lagres lenger på de samme norgesglassene,eller du kan helle de over på små flasker som jeg gjorde. Som sagt en perfekt gave til den som har alt eller kanskje en julegave til en god venn.

Jeg har fortsatt noen flasker stående og de smaker fortsatt utmerket, så da vet du hva du skal gjøre med plommene dine. For flere tips og oppskrifter med plommer kan du søke på nettopp kategorien plommer her på bloggen,der finner du mye godt. Håper du fikk lyst til å prøve deg. Titt gjerne innom meg på instagram også mye inspirasjon å hente der også.

Ha en fin dag videre!

Da nærmer det seg Halloween med stormskritt og dere som har fulgt med meg her på bloggen en stund vet at jeg er av de som synes Halloween er helt topp og derfor blir det også Halloween oppskrifter framover her på bloggen. Ettersom det er fredag blir det i dag Halloweentapas selvfølgelig.

Denne passer fint som tapas nå som dagene blir litt kaldere og mørkere, nemlig en varmende og kjempegod gresskarsuppe, og det er vel ingentig som sier mer Halloween en nettopp gresskar.Dessuten er det jo kjekt å bruke opp innholdet du skraper ut av gresskaret om du skal lage deg en lykt til Halloween. Om du vil prøve trenger du følgende;

400g gresskarkjøtt / 400g de calabaza
2 store poteter / 2 patatas
5-6 basilikumblad / 5-6 hojas de albahaca
1/2 løk / 1/2 cebolla
15g fersk ingefær / 15g de jenjibre
1 terning kyllingbuljong / 1 pastilla de caldo de pollo
hvit geitost / queso de cabra
creme fraiche / creme fraiche
porsjonsglass / vasos de servir

Begynn med å rense gresskaret ditt, og ha så gresskarkjøttet delt biter i en kjele med ca1,5 l vann. Skrell så potetene og del dem i biter og ha dem i kjelen. Riv den ferske ingefæren din på ett rivjern opp i kjelen. Skjær så løken i skiver ,og ha den sammen med basilikumbladene og en terning med kyllingbuljong i kjelen.

Kok det hele opp og la det koke i ca 25-35 minutter til gresskaret har blitt mykt. Sil fra kokevannet, men ta vare på det. Ha de kokte grønnsakene i en blender , sammen med salt og pepper og kjør på høy hastighet til du får en fin puree.

Ha så i litt av kokevannet du har tatt vare på til du får ønsket konsistens på suppen din.Ha suppen tilbake i kjelen og la den få ett raskt oppkok, samtidig som du smaker til med salt og pepper. Forbered samtidig de små porsjonsglassene som du trenger til å servere tapasen i.

Ta den hvite geitosten din og smuldre den opp med fingrene, ha så litt i hvert porsjonsglass slik at den hvite geitosten dekker bunnen. Jeg fikk hele 28 porsjonsglass ,dvs 28 tapas av denne oppskriften, men det kommer selvsagt ann på hvor store porsjonsglassene dine er.

Fyll så porsjonsglassene opp med gresskarsuppe. Så trenger du en stor sprøyte og creme fraiche til å lage spindelvevet på toppen av suppa med. Pisk creme fraichen din hardt med en gaffel til den blir ganske så tynt flytende, om du vil kan du ha i litt melk, om du ikke synes den blir flytende nok.

Så sprøyter du ut en spiral på toppen av suppen, det krever en stødig hånd og litt øvelse , men det er slettes ikke så vanskelig. Deretter tar du en tannpirker og drar den fra midten av spiralen og ut til kanten, det vil da forme seg ett spindelvev. Pass på å tørke av tannpirkeren mellom hver gang du drar den ut.

Veldig klønete forklart men du ser resultatet og effekten på bildene. Det høres kanskje litt komplisert ut , men det er ikke det. Dette er en sikker hit hos barn, de simpelthen elsker å spise spindelvevsuppe og da spiller det ingen rolle at den er proppfull av grønnsaker;)

Denne tapasen kan fint serveres som middag om du vil det også. Om du skal servere den som tapas kan suppen gjerne lages god tid i forveien og bare varmes opp rett før den skal serveres, garantert en suksess nå som været blir kaldere og kveldene kortere.

Om du som meg er glad i Halloween så sjekk gjerne ut Halloween kategorien her på bloggen, der finner du mange gode tips. Følg dessuten med her på bloggen i uka som kommer og også på instagram, det kommer flere skumle og gode saker som du kan lage til Halloween.

Ha en skremmende fredag videre!

Da har vi startet på Halloween uken og i dag får du grønne monsterøye kjeks her på bloggen. Disse er enkle å lage, smaker godt og ungene elsker dem. Kanskje noe å by på istedet for godterier om du skulle få noen utkledde som spør om knask eller knep på døra.

Barna i huset synes det var stor stas å være med på å lage disse , det blir ca 60 kjeks av oppskriften så da skulle du ha litt til å spise selv og litt til å gi bort. De smaker dessuten fortreffelig, så mye positivt å si om disse kjeksene. Om du har lyst til å prøve trenger du følgende ingredienser;

225g smør / 225g de mantequilla
280g sukker / 280g de azucar
2ts vaniljeekstrakt / 2cdta de extracto de vanilla
1 egg / 1 huevo
280g mel / 280g de harina
25g maizena / 25g de maizena
1ts bakepulver / 1cdta de levadura royale
0,5ts salt / 0,5cdta de sal
grønn konditorfarge / colorante verde
svart konditorfarge / colorante negro

Begynn med å sette ovnen din på 190 grader. Deretter har du smør og sukker i bakebollen og pisker det hvitt. Husk å bruke romtemperert smør. Pisk deretter inn egget.Deretter har du mel,maizena,salt og bakepulver i en bolle og sikter det en gang.

Ha så vaniljeekstrakten i smørblandingen , deretter har du i den siktede melblandingen litt etter litt mens du lar bakemaskinen gå på lav hastighet. Rør til du har en fast og kremete deig. Når deigen din er fast tar du 135 gram av deigen ut av bakebollen før du har i grønn konditorfarge og pisker videre til deigen som er igjen i bollen blir helt grønn. Deretter tar du 35 gram av deigen du tok av,den farger du svart, de resterende 100 gram lar du være den naturlige fargen.

Deretter er det bare å sette igang å trille kuler, du trenger 3 kuler pr monsterøye kjeks, en stor grønn kule, en litt mindre hvit kule og til slutt en liten svart kule. Sett dem oppå hverandre og bruk en finger til å presse dem ned slik at de to øverste kulene blir helt flate. Og vips så har du ekle grønne monsterøyne.

Legg kjeksene på en bakeplate med litt avstand i mellom, jeg legger 20 kjeks på en bakeplate, deretter stekes de midt i ovnen på 190 grader i 10-12 minutter. Følg med på slutten av steketiden slik at ikke kantene på kjeksen blir brunfarget.

Kjeksene er fortsatt myke når du tar dem ut av ovnen så la de avkjøles på stekeplaten en fem minutters tid før du flytter dem over på rist. Så enkelt og greit er det altså å få fiks ferdige grønne monsterøyne i hus til Halloween.

Barna vil elske disse, man blir også litt grønn på tunga etter å ha spist disse , så perfekte til Halloweenfeiringen. Dessuten gir oppskriften mange kjeks,noe som kan være en fordel om du har mange barn i nabolaget. Håper du fikk lyst til å bake litt til Halloween.

Titt gjerne innom Halloween kategorien her på bloggen, den finner du her,der finner du flere tips på mat og godsaker med Halloween inspirasjon. Ha en horribel uke og titt gjerne innom her igjen snart.

Ha en skremmende mandag!

Bare noen dager igjen til det er Halloween så da passer det bra at jeg byr på fjorårets Halloween kake her på bloggen . Det var en stor kake da vi var over 30 personer med stort og smått på Halloweenfesten, gøy var det ,og kaka den ble spist opp den.

Desverre er dette en av de kakene som bildene av forsvant når minnekortet mitt gikk i stykker, så desverre husker jeg hverken hva som var fyllet i kaken eller hvilke kakebunner jeg brukte. Det har jo gått ett år og hukommelsen min fungerer ikke så bra, det er ikke for ingenting at jeg tar bilde av kakene mine før de blir dekorert.

Det skulle jo være en skremmende kake siden det var Halloween, men om den ble så veldig skremmende vet jeg ikke. Jeg ble i hvertfall veldig fornøyd med dekoreringen av kaken. Både spøkelser,gravsteiner, flaggermus og gresskar fikk plass på kaken som seg hør og bør på denne tiden av året.

Alle dekorasjonen var i sukkerpasta i forskjellige farger, kaken ble også selvfølgelig smurt opp med smørkrem før den ble dekt med sukkerpasta, hvis ikke så smelter sukkerpastaen din og katastrofen blir total.

Jeg ble spesielt fornøyd med spøkelsene i sukkerpasta, de ble skikkelig søte synes jeg selvom det kanskje ikke er det utseende man vil ha på spøkelser. Jeg skrev også BOO med stor bokstaver på siden av den øverste kaken og hver av bokstavene hadde noe som var relatert til Halloween på seg.

Den nederste kaken fikk veldig enkel dekor med svarte flaggermus og gule stjerner på blå bunn. Mellom de to kakene, for å skjule ett lite mellomrom som oppstår når du stabler kaker, tvinnet jeg to lengder sukkerpasta sammen ,og fikk dermed en fin bord. Alt i alt var jeg veldig fornøyd med kaken, selvom den vel ikke skremte noen.

Håper du fikk lyst til å bake litt til Halloween , det finnes flere oppskrifter på Halloween godteri og tapas her inne på bloggen. Søk på kategorien Halloween eller trykk her for mere Halloween inspirasjon. Jeg blir kjempeglad for tilbakemelding om du prøver noen av oppskriftene, enten her inne i kommentarfeltet eller på instagram.

Ha en spooky dag videre!

Mine to innlegg med Tre "i siste lita" tips til Halloween og To "i siste lita" tips til Halloween her på bloggen har blitt mye besøkt de siste dagene, så det tyder på at det er flere en meg som trenger noen raske og effetive løsninger i en hektisk hverdag i blandt. Selv ble min dag i går veldig hektisk da vi hadde årets Halloweenparty for 35 unger her i huset.

Det ble dermed lang dag for ho mor i går, så lang at jeg helt glemte å poste fredagstapasen her på bloggen, men da blir det to raske tips til Halloween feiringen i dag som plaster på såret. Først ut er disse superenkle marshmallows monstrene, disse lager du på under 10 minutter når du har kjøpt inn det du trenger. Om du vil prøve deg på disse trenger du kun tre ting;

marshmallows / nubes gigantes
penn med spiselig blekk / boli edible
cakepops pinner / palitos de cakepops

Begynn med å tegne skumle fjes på marshmallowsene dine, her er det kun fantasien som setter grenser, dette er også en ypperlig aktivitet for barn. Så trer du en cakepops pinne inn i marshmallowsen og vips så har du fiks ferdig Halloween godis til festen eller til knask eller knep barna som kommer på døra.

Neste i siste liten tips trenger en time eller to i kjøleskapet før de er ferdige, men selve jobben tar 10 minutter og er veldig enkel. Om du prøver deg på disse gelee monstrene trenger du følgende;

små plastglass / vasos de plastico
appelsingele / gelatina de naraja
vaniljesaus / natillas
permanent svart tusj / boli permanente

Begynn med å tegne skumle fjes på de små plastikkglassene dine, igjen her kan det være greit å få hjelp av småtroll. Lag deretter geleen som anvist på pakningen og fyll plastglassene 3/4 fulle. Sett dem så i kjøleskapet ett par timer eller til geleen har stivnet.

Når geleen har stivnet heller du litt vaniljesaus på toppen, gjør som jeg og bruk ferdigkjøpt vaniljesaus , da går det raskere enn om du lager egen. Jeg la litt oransj Halloween godteri på toppen som jeg hadde liggende, men det er slett ikke nødvendig. Som sagt nok ett raskt og greit i site lite tips til Halloween.

Vel håper disse kan komme til nytte i dag. Ønsker dere alle en fortreffelig og skummel Halloween,enten du sitter hjemme og åpner for de som går knask eller knep eller om du skal ut å gå selv. Kos dere og nyt lørdagen.

Happy Halloween!

Aldri så galt att det ikke er godt for noe heter det jo, og mens jeg fortvilet lette etter bilder av kakene som ble borte når minnekortet mitt gikk i stykker, dukket det plutselig opp bilder av en kake som jeg helt har glemt å blogge om. Nemlig min datters skoleavslutningskake når hun var ferdig med førskolen for 2!!! år siden.

Her i spania begynner man på skolen når man er 3, det er som en slags førskole, og deretter når man er 5/6 går man over i barneskolen og da bytter man også lærer. Denne kaken ble laget til min datters lærer som takk for 3 fine år på førskolen.

Om du har en flink lærer som trenger å bli litt ekstra satt pris på , eller om du trenger kake til mange mennesker , er denne kaken ideal. Om du vil prøve trenger du to kakebunner av min sjokoladekake i langpanne, oppskriften og fremgangsmåten på å lage denne finner du her på bloggen.

Kaken ble så fylt med en dobbelt porsjon sjokoladefluff,oppskriften på sjokoladefluffen finner du her. Du trenger altså dobbelt opp da dette er en veldig stor kake. Deretter fylte jeg den også med 3 små bokser ananas som jeg skar i biter, 500g jordbær , sjokoladeknapper og litt kokos på toppen av det hele.

Deretter ble den andre kaken lagt på toppen , og da får du en veldig høy kake. For at det ikke skal bli for tørt, dynker jeg alltid de to kakene med riklig med appelsinjuice. Deretter ble den smurt opp med smørkrem. Brukte også dobbelt porsjon av min vanlige smørkrem, fikk litt til overs men det er bedre enn å ha for lite.

Får du smørkrem til overs når du baker, kan den fint fryses ned. Når du tar den opp til tining må du beregne god tid og dessuten pleier jeg å piske den opp igjen, men den smaker like godt altså. Så var det tid for dekorering av kaken, etter at den hadde blitt trukket med hvit sukkerpasta.

Rundt kanten på kaken trykte jeg ut tall og bokstaver i forskjellig farger siden de tross alt hadde begynt å lære å lese og skrive de siste månedene på førskolen. Dessuten brukte jeg penner med spiselig blekk i til å skrive navnet på alle i klassen , i forskjellige farger rundt omkring på kaken.

Resten av figurene på kaken tok utgangspunkt i de temaene de hadde jobbet med i løpet av det siste skoleåret. Først ut var transport , som jeg valgte å representere med ett tog.

De hadde også jobbet med pre historien og da særlig de forskjellige dinosaurene, så da måtte jeg jo selvfølgelig ha med en liten søt dinosaur på kaken også.

Det neste temat de jobbet med var romskip og verdensrommet , så jeg lagde også ett romskip i sukkerpasta. Forøvrig var alle figurene på kaken lagd av sukkerpasta.

De hadde også lest og jobbet med boken Jorda rundt på 80 dager av Jules Verne , så den representerte jeg med en jordklode og tallet 80 klistret på den.

Det siste temaet de hadde jobbet med var dyr i jungelen , så da ble den siste sukkerpasta figuren en søt løve. Slik ble alle temaene fra hele skoleåret representert på kaken, midt på kaken lagde jeg en slik hatt som de får når de er ferdige på universitetet i Usa,de fikk også en slik på siste skoledagene alle barna.

Jeg skrev også Takk til læreren på toppen, hun ble både glad og rørt for kaken så da er jeg fornøyd også.Rundt kaken valgte jeg å dekorere fatet med knust mariekjeks, det så ut som sand og fikk representere skolegården og alle de kilovis med sand ungene har hatt i skoene etter endt skoledag.

Kaken ble spist opp så det skulle vel være ett godt skussmål. Dette er som sagt en enorm kake, men vi var 28 unger pluss circa 40 voksne alt i alt, så da går det også med noen kilo kake. Dette var også en kake det var veldig morsomt å lage, min datters lærer er en super dame så det var bare gøy å få lage en kake til henne.

Synes den ble veldig fargerik og fin også, altså ett kakeprosjekt jeg var 99% fornøyd med. Syntes jeg fikk representert godt skolen og elevene på selve kaken. Håper du fant litt inspirasjon om du skal bake kake til en lærer snart. Følg meg gjerne på instagram også om du likte det du så her.

Ha en fin bakedag videre!

Med to små troll i huset går det unna på kjeks, og derfor blir det prøvd ut utallige kjeksoppskrifter i løpet av en måned. Disse sjokoladekjeksene med perlesukker på, slå veldig godt ann hos smakspanelet og var nesten spist opp etter bare en dag. Nå skal det sies at mora hjalp til litt med det altså.

Oppskriften fant jeg i det svenske bladet Hembakat, finner utrolig mye inspirasjon der og de har dessuten en veldig fin web side om du skulle ville titte innom der. Om du vil prøve deg på disse nydlige sjokoladekjeksene trenger du følgende;

150g smør / 150g de mantequilla

2dl sukker / 2dl de azucar

1 egg / 1 huevo

5dl mel / 5dl de harina

3ss kakao / 3cda de cacao

1ts bakepulver / 1cdta de levadura royale

1ts vaniljesukker / 1cdta de azucar avanillado

100g hvit sjokolade / 100g de chocolate blanco

perlesukker / azucar perla

Begynn med å måle opp smør og sukker og ha det i bakebollen. Pisk det til det får en kremet konsistens.

Mens smøret og sukkeret piskes hakker du den hvite sjokoladen din i fine biter, husk at hvit sjokolade smelter litt fortere enn mørk så du kan med fordel legge den i fryseren ett par minutter før du hakker den.

Ha deretter i egget i bakebollen og pisk det godt inn. Mål opp alle de tørre ingrediensene og ha de så i deigen litt etter litt,la det piskes ett minutt eller to før du helt til slutt har i den hvite sjokoladen.

Deigen din skal bli fast, men den er allikevel ganske så klissete. Jeg måtte bruke 1 dl mere mel enn det som stod i originaloppskriften, så det kan være lurt å se ann litt på melmengden, prøv deg frem.

Rull så middels stor kuler av deigen din, som sagt den er litt klissete men det går fint å rulle kuler. Jeg fikk 30 kjeks ut av deigen, det vil altså si at du ruller ca 30 kuler.

Som dere ser hadde jeg bakehjelp den dagen jeg bakte kjeksen,og når man er 5 år og har feber da har man førsteretten på å helle ingrediensene i bakebollen og selvfølgelig på å slikke deigen av vispen.

Legg så kulene i passe avstand på bakebrettet, og deretter trykker du dem litt flate med bunnen på ett kjøkkenglass. Strø deretter over perlesukker som du klapper litt ned i kjeksen med fingrene.

Kjeksen stekes så midt i ovnen på 200 grader i ca 10-12 minutter. De er fortsatt myke når de kommer ut av ovnen så la de avkjøles litt på stekebrettet, før du flytter dem over på rist.

Som sagt riktig så gode ble de og fikk topp karakterer her i huset, bakeren sjøl kan melde om at de er perfekte til å dyppe i tekoppen. Håper du fikk lyst til å bake noe nå, disse er dessuten veldig enkle å lage og passer perfekt om du vil bake sammen med barn,

Om du prøver deg så la meg gjerne få en tilbakemelding , blir utrolig glad for kommentarer her på bloggen. Følg meg gjerne på instagram også, heter Bakemester Snipp der også.

Ha en fin bakedag videre!

Fredag igjen og ukene bare flyr forbi så raskt at jeg allerede begynner å glede meg litt til jul jeg.Men først den vanlige fredagstapasen her på bloggen og i dag byr jeg på kjempegode og smakfulle minimuffins, med to klassikere i spansk mat som ingredienser, nemlig manchego ost og serrano skinke.

Perfekte munnfuller til å ha på tapasbordet eller til fredagskosen, gjerne sammen med ett glass rødt. Om du vil prøve deg på disse trenger du følgende ingerdienser til ca. 30 minimuffins;

4,5dl mel / 4,5dl de harina
0,5dl havregryn / 0,5dl de copos de avena
0,5ts salt / 0,5cdta de sal
2,5ts bakepulver / 2,5cdta de levadura royale
2dl melk / 2dl de leche
1 egg / 1 huevo
50g smør / 50g de mantequilla
100g manchego ost / 100g de queso manchego
75g serrano skinke / 75g jamon serrano
1 liten purre / 1 puerro pequeno
gressløk / cebollino

Begynn med å finhakke purren din og stek den myk i litt olivenolje i en stekepanne. Jeg bruker så små biter som mulig da ungene ikke er så begeistret for purre. Smelt deretter smøret ditt og ha det i melken, pisk deretter egget ditt ned i melkeblandingen. Ha så alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Deretter pisker du inn melkeblandingen i det tørre.

Deretter finriver du manchego osten din på ett rivjern. Ta så serranoskinken din og skjær den i så små biter som du bare klarer. Jeg pleier å bruke en saks og klippe skinken i biter, det kan være enklere enn å skjære.Klipp også litt fersk gressløk i biter.

Deretter rører du det hele inn i røren din, den blir ganske så klissete men kompakt , det er også slik røren skal være. Fyll så minimuffinsformene dine 3/4 fulle. Jeg brukte 1 velfylt teskje i hver minimuffinsform.

Deretter stekte jeg minimuffinsene i 10-12 minutter midt i ovnenl på 200 grader. Følg med på slutten av steketiden slik at de ikke blir for godt stekt i bunnen. Minimuffinsene er reativt lyse når de er ferdige, men du kan bruke en tannpirker for å sjekke om de er ferdige, sitter det røre igjen på tannpirkeren din trenger de ett par minutter til i ovnen.

La minimuffinsene dine avkjøles på rist, selvom det ikke trengs om du er av den utålmodige typen eller bare veldig sulten, disse kan fint spises varme, selvom de også smaker nydelig kalde. Som sagt ett perfekt bidarg til etthvert tapasbord.

Håper du fikk lyst til å bake litt tapas nå , disse går det også relativt raskt å lage og det er jo helt klart en fordel. At småtroll også spiser disse med god appetitt gir også pluss i boka. Ha en riktig fin helg alle mann, selv skal jeg bruke fri fredagen min på å rydde vekk sommerklærne og sortere klær i tre store klesskap.Småtrolla vokser jo raskere enn raskest og alt blir for kort. Hjelp!!!

Ha en fin fredag!

Nok en kakeoppdatering er det tid for her på bloggen i dag , og denne kaken måtte jo komme før eller senere, for alle som har småtroll i huset kjenner jo til Peppa Pig eller Peppa gris som hun heter på norsk. Denne kaken ble laget til lille Sofia da hun ble tre år ,for godt over ett år siden nå, hun ble veldig fornøyd med kaken og jeg syntes det var en gøyal kake å lage.

Slike kaker som er inspirert av tegneseriefigurer er ikke alltid like lette å lage , men denne gikk det veldig greit med, dessuten er det veldig gøy med masse farger på en kake innimellom. Om du vil prøve deg på en Peppa Pig kake trenger du en kakebunn. Jeg brukte en kakebunn laget etter tre like prinsippet, oppskriften finner du her, jeg hadde også i litt rosa konditorfarge slik at jeg endte opp med en rosa kakebunn.

Deretter ble den fylt med melkesjokoladefluff (oppskrift her), friske jordbær, mimimarsmallows og biter av marssjokolade. En kjempegod kombinasjon om jeg selv for si det. Denne gangen brukte jeg en sjokoladesmørkrem til å dekke kaken før sukkerpastaen. Siden jeg kom til å dekorere med sukkerpasta i sterke farger våget jeg meg på sjokoladesmørkrem denne gangen.

Oppskriften på sjokoladesmørkremen finner du her på bloggen, den eneste forskjellen er at du har i 3-4 ss med kakao. Når kakene jeg lager skal dekkes med hvit eller lys sukkerpasta er det sjeldent jeg dekker dem med sjokoladesmørkrem, da jeg alltid er redd for at det skal synes igjennom. Denne gangen dekte jeg ikke hele kaken med sukkerpasta men begynte med ett blått dekke som skulle bli himmelen på kaka.

Som du ser av bildet så dekte jeg ikke helt til bunnen,dette fordi jeg ikke liker dobbelt lag med sukkerpasta på kakene mine, det blir altfor tykt og mektig synes jeg. Deretter skar jeg ut gress i grønn sukkerpasta, som jeg festet til den nederste delen av kaken.

Når det var gjort var det bare å slippe fantasien løs og dekorere i vei. Teiningene i selve serien er jo ganske så enkle og med ett barnslig preg over seg,så jeg prøvde å følge de samme linjene. Jeg begynte med å plassere en stor gul sol på kaken.

Deretter lagde jeg enkle blomster i ulike farger, disse fikk også noen sukkerperler som dekor. Ei stor rød marihøne fikk deretter plass på kaka,deretter fulgte en sommerfugl og noen rosa skyer.

Familien Pig bor jo også i ett hus som er ganske så lett gjenkjennelig, så en mindre utgave av det fikk også plass på kaken. Navnet på bursdagsbarnet i små sjokolade bokstaver og en liten kanin ble det også plass til.

På toppen av kaken ble selveste Peppa Pig og broren hennes Georg plassert. Selve figurene var enkle å forme i sukkerpasta, som sagt rette linjer og få detajer gjør disse til relativt enkle figurer å lage.

Ett teppe å sitte på , litt blomster rundt og selvsagt hadde Peppa Pig med seg en gave til bursdagsbarnet og så var kaken ferdig dekorert. Som sagt dette var en kake jeg syntes det var veldig gøy å lage, morsomt med mange og sterke farger.

En kake jeg ble veldig fornøyd med, og bursdagsbarnet var i ekstase og kjempefornøyd så da var min jobb gjort. Den smakte også nydelig og det var ikke en bit igjen på fatet da bursdagsselskapet var over, det er ett godt skussmål tenker jeg.

Håper du fikk litt inspirasjon til å bake, og skulle du bake noe ifra bloggen setter jeg stor pris på tilbakemeldinger ifra dere. Du kan kommentere i kommentarfeltet her på bloggen , eller også gjerne på instagram,der finnes jeg også som Bakemester Snipp.

Ha en fin bakedag videre!

Bare navnet på denne kaka gir meg vann i munnen, og har gjort det helt siden jeg så oppskriften inne hos Victoria på bloggen Matplatsen,da jeg feiret min bursdag i juni var det endelig en ypperlig annledning til å teste denne. Jeg ble ikke skuffet,denne kaloribomben av en kake lever opp til navnet sitt.

Utrolig gode smakskombinasjoner og akkurat passe seig konsistens gjør denne browniefudgecheesecaken til en sikker vinner. Ikke mye som kan gå galt når man kombinerer brownie og ostekake. Om du vil prøve deg på denne herligheten trenger du følgende ingredienser;

Til ostekakerøren;
300g philadelfiaost / 300g de queso philadelfia
1ts vaniljesukker / 1cdta de azucar avanillado
3/4dl sukker / 3/4dl de azucar

Til brownierøren;
2 egg / 2 huevos
100g smør / 100g de mantequilla
2dl sukker / 2dl de azucar
3ss kakao / 3cda de cacao
2dl mel / 2dl de harina
1ts bakepulver / 1cdta de levadura royale
1dl grovhakkede cashewnøtter / 1dl de anacardos picados

Til fudgeglasuren;
40g smør / 40g de mantequilla
1ss melk / 1cda de leche
1,5dl melis / 1,5dl de azucar glace
2ss kakao / 2cda de cacao

Begynn med å sette ovnen din på 180 grader og deretter legger du bakepapir i en 20 cm form og smører den. Begynn med å røre sammen ostekakerøren. Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk dem sammen for hånd,det er lettere om philadelfiaosten din er romstemperert. Når den er ferdig blandet setter du den til siden og begynner å blande sammen brownierøren din.

Begynn med å piske egg og sukker lyst og luftig. Samtidig har du smør og kakao i en kjele og smelter dette på lav varme. Når smøret har smeltet og blandet seg med kakaoen heller du det over i eggeblandingen.

Vend det hele sammen med en slikkepott, til slutt sikter du i melet og bakepulveret og vender det inn i røren. Deretter hakker du de salte cashewnøttene dine og rører dem inn i røren også.

Deretter har du halve brownierøren i den smurte formen din. Slett til overflaten med en slikkepott før du fordeler ostekakerøren din over brownierøren. Spre ostekakerøren ut til kantene,deretter fyller du opp formen med resten av brownierøren.

Sett så kaken inn nederst i ovnen på 180 grader og stek den i ca 35-40 minutter. Bruk en kakepinne for å sjekke om den er ferdig, husk at browniedelen av kaken ikke skal være helt tørr, men litt klissete.La så kaken avkjøles i formen på rist.

Når kaken er avkjølt er det tid for å lage fudgeglasuren.Ha smøret og melken i en kjele og smelt smøret. Rør inn kakao og melis og la det stå på platen og boble ett minutt eller to før du heller den over kaken, fordel den utover med en slikkepott om nødvendig.

Til slutt kan du om du vil gjøre som meg og finhakke ytterligere noen salte cashewnøtter og strø dem på toppen som pynt. Sett så kaken kaldt til glasuren stivner og den skal serveres. Den smaker best når den er kald ,så la den helst stå natten over før du serverer den.

Som sagt navnet skjemmer ingen og denne browniefudgecheesecaken kommer du garantert til å like. Ble en favoritt i mitt bursdagselskap og forsvant raskt, dette er en nokså liten kake så om dere er mange så trenger du kanskje to. Håper bakelysten kom til deg nå, prøv denne du vil ikke angre.

Ha en fin bakedag videre!

Fredag igjen og tapastid på bloggen, en hektisk fredag for min del og derav en veldig enkel tapas som det tar deg maks 10 minutter å lage, og som du kun trenger tre ingredienser for å forberede. Smaken er det allikevel ikke noe å si på, veldig god denne til tross for sin enkelhet, smakfull og vel verdt ett forsøk.

Hver gang jeg er hjemme er det flere spanske produkter å finne i butikkhyllene i det kalde nord, og noe av det jeg vet man nå kan få tak i hjemme i gamlelandet er lomo, chorizo og salchichon. Allle tre varianter av pølser. Skulle du allikevel ikke få tak i lomo , kan du fint erstatte den med spekeskinke til denne tapasen, det smaker nesten det samme.

Når det er sagt så trenger du følgende ingredienser til 8 tapas;

8 skiver lomo / 8 lonchas de lomo
1 stor pære / 1 pera grande
philadelfia tørket tomat ost / philadelfia de tomate seco
tannpirkere / palillos

Begynn med å vaske pæren din og del den i to, dertter deler du hver halvdel i to og deretter nok en gang deler du 1/4 av pæren i to. Deretter bruker du ett parisiennejern og lager en grop i hver av pærebitene der kjernehuset er, skjær også av stilken.

Så trenger du en kniv,fyll gropene etter parisiennejernet med philadelfiaosten, jeg liker å bruke den som har smaken tørket tomat, men er det en du liker bedre er det ikke noe i veien for å bytte den ut.

En litt klinete jobb,men det er fort gjort. Da gjenstår det bare å brette lomo skivene dine rundt de nå ostefylte pærebitene og feste dem med en tannpirker. Hokus pokus så enkelt var det å få fredagstapasen ferdig denne uken.Som sagt frisk og god smak og det søte i pæren gifter seg perfekt med den salte lomoen. Ha en riktig trivlig helg alle sammen og titt gjerne innom her på bloggen snart igjen.

Ha en fin fredag!

Her kommer det nok en kakeoppdatering, denne gangen en kake jeg bakte til verdens beste Rikke når jeg var hjemme i norge på ferie. Dette er maks sjokoladekake,det vil si sjokolade i bøtter og spann, både når det gjelder kaka og fyllet og denne gangen dekorasjonen også. Virkelig en kake for sjokoladeelskere.

Denne er dessuten såre enkel å dekorere, og du kan selvsagt variere småsjokoladene du dekorere med til bursdagsbarnets favoritter. Om du vil prøve deg på denne kaken trenger du en sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Bak gjerne kakebunnen noen dager i forveien og frys den ned, det går utmerket.

I sjokoladeånden ble kaka denne gangen fylt med melkesjokoladefluff ,nonstop og smil delt i to, som du sikkert har skjønt nå mer enn nok sjokolade. Deretter trenger du en porsjon med min vanlige smørkrem (oppskrift her), ha i 2 ss med kakao og vips så får du sjokoladesmørkremen som jeg brukte til denne kaka. Til dekorasjonen av kaka trenger du en hel masse kindersjokolade ,jeg brykte ca 50 stk, og diverse forskjellige småsjokolader.

Begynn med å dekke hele kaken med sjokoladesmørkremen, deretter limer du bare helt enkelt kindereggsjokoladene rundt kaken med smørkremen. Ikke smør for tynt lag med smørkrem for da vil sjokoladene rundt ikke feste seg ordentlig.

Deretter legger du en rund sjokolade i midten av kaka og så enda flere kindersjokolader slik at toppen av kaka får 6 like store deler. Så er det bare å fylle hver enkelt del opp med den småsjokoladen du skulle like best,eller den bursdagsbarnet liker best.

Som sagt er dette en enkel kake å pynte så lenge du har nok sjokolade i hus. Kaken smakte nydelig den , om jeg selv for si det , og bursdagsbarnet var fornøyd og da var jeg det også. Om du prøver å bake noen av mine oppskrifter blir jeg veldig glad for tilbakemeldinger , enten her i kommentarfeltet på bloggen, eller på min instagramkonto.Håper du fikk lyst til å bake nå!

Ha en fin bakedag videre!

Tid for litt gjærbakst her inne på bloggen i dag, det er vel lite annet som smaker så godt som nybakt gjærbakst og disse nutellaflettene er intet unntak.Himmelsk gode spør du meg. Disse er dessuten fine å fryse og de smaker like godt dagen etter.Dessuten er det lite som kan gå feil med kombinasjonen av nutella og gjærbakst, de gir full uttelling på smaksløkene kan jeg love deg.

Orginaloppskriften fant jeg på det svenske bladet Hembakat sin web side, jeg modifiserte den litt underveis,der finner du forøvrig en masse gode saker. Om du vil bake to store nutellafletter trenger du følgende ingredienser;

50g gjær / 50g de levadura
150g smør / 150g de mantequilla
5dl melk / 5dl de leche
1dl sukker / 1dl de azucar
0,5ts salt / 0,5cdta de sal
ca 13-15 dl mel / ca 13-15 dl de harina
ca 350g nutella / ca350g de nutella
1egg / 1 huevo
perlesukker / azucar perla

Begynn med å smelte smøret ditt og bland det med melken din, væsken skal være ca 37 grader ,om det er nødvendig varm den opp litt til . Deretter smuldrer du gjæren din i en bakebolle og løser den opp i væskeblandingen. Ha så i sukker,salt og litt av melet, og start med å elte.

Ha i melet ditt litt etter litt og se ann melmengden din, det kan være at du trenger mer eller mindre enn det som står i oppskriften. Deigen din er klar når den er fast og begynner å slippe kanten på bakebollen under elting. Dekk så deigen din til med ett kjøkkenhåndkle og sett den til heving på ett lunt sted.

La den heve til ca dobbelt størrelse det tilsvarer ca 45 minutter. Ha så deigen din over på ett melet bakebord, og del den i 6 like store deler. Jeg pleier å bruke kjøkkenvekten til dette slik at alle delene blir like store. Deretter kjevler du alle delene ut til avlange lengder på ca. 45x7cm Så er det tid for å smøre nutellaen ut i midten av hver lengde.

Bruk riklig med nutella , deretter ruller du lengdene sammen slik at nutellaen blir liggende i midten av hver lengde. Deretter tar du tre og tre lengder og fletter dem sammen, brett hver ende inn under selve fletten og legg dem på ett bakepapirkledt stekebrett.

Dekk dem nå til igjen med ett kjøkkenhåndkle og la de etterheve i ca 30 minutter.Sett ovnen din på 200 grader, Når flettene er ferdighevet pensler du dem med egg og strør over perlesukker før du steker dem i nedre del av ovnen i ca 20-25 minutter, følg med på slutten av steketiden slik at de ikke blir brent på undersiden. La så nutella flettene avkjøles på rist.

Som sagt helt himmelsk smaker disse og kanskje aller best med en gang de kommer ut av ovnen sammen med ett iskaldt glass med melk. Eller går de fint å fryse,enten hele eller i biter om du foretrekker det, da de blir ganske store disse flettene.

Håper du fikk lyst til å bake litt, og at du kikker innom her på Bakemester Snipp snart igjen, jeg blir veldig glad for alle dere som titter innom meg. Nå begynner straks julebaksten her inne på bloggen også, og i år blir det mye spennede til jul.