Bakemester Snipp

Da kjører vi i gang med litt 17mai blogging her inne på Bakemester Snipp,er jo bare en uke igjen til den store dagen nå.Vi begynner med noe jeg tror absolutt alle spiser på 17 mai,nemlig is.Husker at det ble utallige is på 17 mai i min barndom og jeg regner med at det er det samme nå hjemme i gamlelandet.

Regner med at det er en del barn som kommer til å få magen full av is på 17 mai,det hører jo liksom til på 17 mai uansett vær og vind,is må man ha.Jeg har kommet opp med en litt sunnere varient for 17 mai feiringen men den er på ingen måte noe dårligere på smak. Om du vil prøve deg på 6 yoghurtis i rødt hvitt og blått trenger du følgende ingredienser;

375g kokosyoghurt / 375g de yogur de coco
1ss honning / 1cda de miel
jordbær / fresas
blåbær / arandanos
små plastikkkrus / vasos de plastico
ispinner / palitos de helado

Det hele er såre enkelt og gjort i en fei. Ha yoghurten din over i en bolle og ha i honningen din. Rør det hele godt sammen.

Ta frem 6 små plastikkglass og fyll i noen blåbær og oppskjærte jordebær i glassene.Ikke ha i altfor mange i hvert glass da du kommer til å etterfylle med bær.

Fyll deretter opp med yoghurtblandingen din.Rør litt rundt slik at det ikke danner seg luftlommer,etterfyll så med litt flere blåbær og jordebær, før du stikker en ispinne ned i midten av plastikkglasset. Sett så glassene i fryseren.

De trenger å stå ett par timer til de er frossne helt igjennom.Når de skal spises tar du dem ut av fryseren og lar dem stå på kjøkkenbenken i ett par minutter før du drar dem ut av plastglasset.

Så er det bare å nyte,smaker deilig søtt og av kokos,falt i smak her hos den yngre garde så da skulle det bare være å spise ivei så mange man vil ha. At denne dessuten kan nytes med god samvittighet er jo ikke akkurat en ulempe det heller.

Jeg skal ærlig innrømme at jeg har spist noen av disse jeg også og jeg synes de er supre,letter på søtsuget og de er jo slett ikke usunne. Det fine med disse er at du kan lage dem allerede i dag og ha dem i fryseren frem til nasjonaldagen om de får stå i fred der så lenge da 😉Følg med her inne for flere tips til 17 mai denne uka.

Hipp hipp hurra!

Nok en 17 mai oppskrift blir det her på bloggen i dag,og det med en ur-norsk ingrediens nemlig brunost. Vil tørre å påstå at brunosten, den er noe av det mest typisk norske vi har å by på,og i disse cakepopsene smaker det rett og slett fantastisk.Annbefaler deg på det sterkeste å prøve deg på denne oppskriften.

Med litt strøssel i nasjonalfargene rødt,hvitt og blått blir disse helt supre å servere til både liten og stor på 17mai.

Jeg brukte som base denne gangen kakesmuler av min *Blodappelsinkake med valmuefrø,om du ikke skulle ha den tilgjengelig i fryseren som meg,annbefaler jeg deg å bruke en syrlig kake som base.Om du vil prøve deg trenger du følgende ingredienser til 12 cakepops;

180g blodappelsinkake* / 180g de bizcocho de naraja sanguinea
65g revet fløtemysost / 65g queso de cabra dulce
3 kardemommefrø / 3 semillas de cardamomma
50g philadelfiaost / 50g de queso philadelfia
180g hvit sjokolade / 180g de chocolate blanco
strøssel / sprinkels
cakepopspinner / palillos de cakepops

Begynn med å smule kaken du skal bruke til små smuler ved hjelp av en gaffel. Ha kardemommefrøene i en morter og knus dem,bland så kardemommen inn i brødsmulene.

Riv brunosten din og mål opp philadelfiaosten. Det er en fordel om philadelfiaosten din holder romtemperatur,da er det lettere å få en fast deig. Rør så alt sammen i en bakebolle.

Bruk hendene dine til å klemme det hele sammen til en fast deig,rull deretter 12 like store kuler av deigen din.Smelt så den hvite sjokoladen din over vannbad eller i mikroovnen. Dypp hver cakepopspinne i hvit sjokolade og stikk den inn i cakepopsen din. Sett så cakepopsen i fryseren i 15 minutter.

Jeg brukte noen kjempefine papirsugrør, som jeg mener å ha kjøpt på Nille, istedet for cakepopspinner denne gangen.Nasjonaldagen til ære,men prosessen er den samme.Når sugrørene sitter fast i cakepopsen setter du dem tilbake i fryseren i 20 minutter.Deretter er det klart for å dyppe hele cakepopsen i hvit sjokolade.

La sjokoladen renne av cakepopsen slik at den blir jevnt fordelt.Siden cakepopsen er kald stivner sjokoladen raskt.Bruk deretter en tannpirker til å lage en rand med hvit sjokolade på cakepopsen og rull den så i strøsselet slik at du får ett fint mønster på cakepopsen din.

Litt klønete forklart med jeg tror du skjønner hva jeg mener om du ser på bildet av cakepopsen. Så er de klare til å nytes og som sagt disse er en smaksbombe i munnen ,helt fantastiske. De er dessuten lette å røre i sammen og kan fint stå i kjøleskapet ett par dager før de serveres.

En morsom ide til 17 mai syntes jeg og jeg vil driste meg til å si at de passer ypperlig til ett glass champagne om du skal kose deg med champagnefrokost på 17 mai.

Håper du fikk lyst til å bake litt til 17 mai nå,husk at jeg har en egen kategori for 17 mai her på bloggen,der finner du flere gode ideer til 17 mai baking og mat. Titt gjerne innom igjen her på bloggen snart,det setter jeg pris på.

Hipp hipp hurra!

Mobil og nett krasjet her i helgen så fredagens tapas kommer heller i dag ,men tapasbord til 17 mai kan kanskje være noe å vurdere om du skal ha gjester på den store nasjonaldagen.Litt utradisjonelt men supergodt,og i beste 17 mai ånd får du en tapas i rødt,hvitt og blått i dag. Smaker godt og blir selvfølgelig blikkfang på tapasbordet på 17 mai.

Denne er også enkel å forberede, men er best når den blir servert varm,men det meste kan gjøres klart i forveien og da tar det bare 5 minutter å lage den ferdig. Om du vil prøve deg på denne 17 mai tapasen trenger du følgende ingredienser til 12 tapas;

12 cherrytomater / 12 tomates cherry
12 mozarellakuler / 12 bolitas de mozarella
3 blå kongo poteter / 3 patatas azules
1gresk yoghurt naturell / 1 yogur naturell griego
2 ss pesto / 2cda de pesto
olivenolje / aceite
coctailpinner / palitos

Begynn med å skrelle og koke potetene dine i 15 minutter.De skal være litt myke men ikke helt ferdigkokte da de skal i stekepannen senere.

Mens potetene dine koker blander du sammen pestodippen din.Jeg bruker ferdigkjøpt pesto og jeg synes Jaime Oliver sin er den absolutt beste på smak.Bare bland sammen yoghurten med pestoen og smak til med salt og pepper. Ha deretter cherrytomatene dine i en stekepanne med litt olivenolje.

Stek tomatene dine til de blir litt gyllene på alle sidene,pass på at de ikke sprekker. Når potetene dine er ferdigkokte deler du dem i ca 1 cm tykke skiver og har dem deretter i stekepannen og salter og pepprer. Stek dem ett par minutter på hver side.

Så er det bare å montere tomaten,en bit potet og en mozarellakule på coctailpinnen og servere sammen med pestodippen. Veldig enkelt men jeg lover deg at det smaker supert.

Ekstra morsomt er det jo å servere noe i de norske fargene på nasjonaldagen. Håper du fikk lyst på tapas til 17 mai,og skulle ikke denne falle i smak så finner du en 17 mai fetaostpannacotta her på bloggen.Håper du fikk litt inspirasjon til 17 mai mat nå.

Husk å titte innom 17 mai kategorien her på bloggen også, der finner du flere fiffige oppskrifter til 17 mai.Det er jo fint å være ute i god tid om man skal ha gjester på den store dagen.

Hipp hipp hurra!

Hipp hipp hurra hurra hurra😍Gratulerer så mye med dagen til alle mine bloggleser der hjemme i gamlelandet🙌 Skal ærlig innrømme at denne dagen er det litt "trist"å ikke være hjemme i gamlelandet men hjemmelangselen skal bøtes på med kake,siden jeg hverken får pølser eller krone-is i dag.

Denne årets 17 mai kake er en nydelig red velvet kaken pyntet med smørkrem.Det er vel litt sent for å bake denne i dag ,men du kan jo ha den i bakhodet til 17 mai neste år. Om du vil prøve deg på denne trenger du følgende ingredienser til red velvet kakebunnen:

3egg / 3 huevos
3dl sukker / 3dl de azucar
75g smør / 75g de mantequilla
1,5dl melk / 1,5dl de leche
4dl mel / 4dl de harina
3ts red velvet essens / 3cdtas de red velvet
2ts vaniljeessens / 2cdtas de essencia de vanilla
3ts bakepulver / 3 cdtas de levadura royale

Begynn med å sette ovnen din på 175 grader, deretter har du bakepapir i og smører en form på 21cm.Ha så eggene og sukkeret ditt i bakebollen din og visp det luftig. Smelt smøret ditt og bland det med melken. Skru ned styrken på kjøkkenmaskinen din og hell melkeblandingen forsiktig ned i smørblandingen og visp til du får en klumpefri røre.

Ha i red velvet essensen og vaniljeessensen din. Deretter sikter du inn mel og bakepulver litt etter litt. Røren has så i den smurte formen og stekes i 45-50 minutter på 175 grader i nederste delen av ovnen. Avkjøl deretter kaken på rist og del den så i tre like høye deler før du begynner å fylle den.

Kaken min denne gangen ble fylt med oreokrem,lettvint å lage og den smaker fantastisk. oppskriften på den finner du her inne på bloggen. Dessuten er dette ett fyll som faller i smak både hos liten og stor.

Deretter hadde jeg friske blåbær i kaken også,slik at den ble rød,hvit og blå på innsiden også. Er det 17 mai så er det jo lov å gå "all in" ikke sant?

Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min vanlige smørkrem som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg lagde dobbelt porsjon av smørkremen siden hele kaken skulle dekoreres med smørkrem

Når kaken var ferdig smurt opp,delte jeg den gjenblivende smørkremen i to like store deler og farget en del rød og den andre delen blå.Deretter brukte jeg en liten stjernetipp til å dekke halve kaken med røde smørkremstjerner og den andre halve delen av kaken med blå smørkremstjerner.

På toppen av kaken lot jeg det være en sirkel uten smørkrem og der pyntet jeg opp med hvite sukkerpastablomster med spiselige blå sukkerperler i midten. Rødt,hvitt og blått som seg hør og bør til en 17 mai kake.

Da gjennstår det bare å ønske dere en riktig trivelig 17 mai feiring og spis gjerne litt vafler og is for meg også. Selv skal jeg tråle internett og prøve å følge NRK sendingen fra det ganske land mens jeg lengter litt hjem.

Håper du titter innom meg snart igjen her på bloggen, det kommer flere supre og enkle oppskrifter fremover. Og er det noe du lurer på er det bare å spørre ivei i kommentarfeltet,så skal jeg svare så godt jeg kan. Ha det bra så lenge!

Hipp hipp hurra!!

Fredag igjen folkens,utrolig hvor fort disse fredagene kommer,men på den annen side så er det greit for nå nærmer vi oss jo sommeren.Dagens tapas passer kjempefint som tapas nå i sommer og denne gangen er det en tapas som jeg synes bør serveres varm,men det fine er at alt kan klargjøres på forhånd slik at du slipper å stå på kjøkkenet hele kvelden.

Den er enkel å lage og du blir belønnet med en supergod tapas som det er vanskelig å slutte å spise.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til 8 tapas;

8 store sjampinjonger / 8 champinones grandes
3 ss smør / 3 cda de mantequilla
2 hvitløksfedd / 2 gajos de ajo
200g spinatblad / 200g de espinacas
4 ss philadelfia ost / 4 cda queso philadelfia
5 ss revet parmesan / 5 cda parmesano rallado

Begynn med å rengjøre sjampinjongene dine og brekk av stilken slik at sjampinjongene dine blir hule inni. Kutt sjampinjong stilkene i småbiter.

Smelt smøret ditt i en stekepanne og ha i de oppkuttede sjampinjong stilkene. Press hvitløksfeddene dine og ha dem i stekepannen også.Stek i ca 5 minutter og rør om av og til.

Ha så i spinatbladene dine i stekepannen din litt etter litt.De vil falle sammen etterhvert som de blir varme,rør om av og til og fortsett til all spinaten din har blitt myk. Ha så i 4 ss med philadelfiaost i stekepannen din og rør godt til osten smelter og blander seg med spinaten.

Fyll deretter den ferdige spinatblandingen i sjampinjongene dine.Fyll godt opp og bruk en teskje til å trykke fyllet godt ned i sjampinjongene.

Sett deretter stekepannen tilbake på platen og ha i litt olivenolje.Stek deretter de fylte sjampinjongene dine på middels varme i 10-12 minutter. Mens sjampinjongene stekes finriver du parmesanosten din.

Strø så parmesanosten over sjampinjongene dine.Flytt deretter sjampinjongene dine over i en ildfast form og sett dem så i ovnen på 180 grader grilleffekt i ca 5 minutter,til parmesanosten din har smeltet og fått en gyllen farge.

Så er det bare å helle opp ett glass nydelig rødvin og nyte disse absolutt fantastisk gode fylte sjampinjongene. De smaker virkelig godt,jeg annbefaler deg å prøve deg på denne tapasen,det vil du ikke angre på.

Håper du fikk lyst på tapas nå og at du får en super helg. Lurer du på noe er det bare å kommentere her i kommentarfeltet,sende meg en mail eller en melding på Instagram. Blir kjempeglad for kommentarer.

Titt gjerne innom her på bloggen snart igjen det vil komme mange spennede oppskrifter fremover.

Ha en super helg!

Vet det er mange vakre små som døpes i disse dager og i den annledning så får dere en dåpskake her på bloggen. Akkurat denne var til en jente derav all dekorasjon i rosa,men selve designet kan fint brukes til en gutt også ,om man bytter ut den rosa sukkerpastaen med blå sukkerpasta.

Det er en stund siden jeg bakte denne kaken nå,men jeg ble veldig fornøyd med utseendet.Selve dekorasjonen er ikke komplisert å lage,men du trenger godt med tid da det er brukt ca 100 små blomster på denne kaken for å "tegne "opp siluetten av korset.Men ellers er det hele ganske enkelt.

Men la oss begynne med selve kaken først,jeg brukte en enkel sjokoladekakebunn som du finner oppskriften på her på bloggen. Jeg liker å bake den i god tid i forveien og fryse den ned,da er det letter å dele den jevnt og tidspresset blir ikke like stort som om du skal bake og dekorere kaken på samme dag.

Deretter ble kaken fylt med melkesjokoladefluff som du finner her på bloggen. Husk at det må stå kaldt i minst 4 timer før du kan piske det til krem, så lag det gjerne dagen i forveien. Deretter ble det friske jordbær og hermetisk ananans på toppen av melkesjokoladefluffen.

Så ble hele kaken smurt opp med smørkrem. Jeg brukte min romsmørkrem som du finner oppskrift og fremgangsmåte på i denne oppskriften her på bloggen.

Så trekte jeg hele kaken med hvit sukkerpasta,siden jeg brukte en sjokoladekakebunn er det viktig at smørkremen din dekker godt ellers kan kaken synes igjennom den hvite sukkerpastaen og det er ikke pent. Jeg tegnet deretter opp ett kors på ett papirark og klippet det ut,før jeg la det på toppen av kaken.

Det synes dårlig på bildet,men det er ett papirkors på toppen der. Så var det bare å finne frem den rosa sukkerpastaen og den minste blomsterutstikkeren jeg har. Jeg trykket ut blomst etter blomst som fikk en kremfarget sukkerperle i midten,før de ble plassert rundt papirkorset og overalt ellers på toppen av kaken.

Jeg brukte også noen hvite små blomster slik at det brøt litt opp i alt det rosa. Det ble også en bord rundt kanten på kaken med de samme små blomstene,så da forstår du hvorfor det tar litt tid å dekorere denne kaken. Navnet på dåpsbarnet fikk også plass på siden av kaken.

På kanten på baksiden av kaken ble dåpsdatoen plassert.Dessuten brøt jeg av borden av småblomster langs kanten på kaken med en litt større rosa blomst og ett grønt blad. Jeg liker å bryte av med en annen farge ellers blir det fort litt kjedelig om kaken bare skulle være rosa og hvit.

Det ble også plass til en grønn sommerfugl med perler på toppen av kaken.Når alle blomstene er plassert er det bare å fjerne papirkorset og du står igjen med ditt eget kors.

Alt i alt en kake jeg var veldig fornøyd med og det var dåpsbarnets foreldre også. Og som sagt er det en liten herremann som skal døpes så kan den samme designen brukes med du bruker blå sukkerpasta istedet for rosa.

Håper du fikk inspirasjon til å prøve deg på en dåpskake nå,jeg lover deg at denne er rimelig enkel å få til.Takk for titten og jeg håper du kikker innom her snart igjen,det vil komme mere kakeinspirasjon.

Ha en fin bakedag!

Jeg har noen veldig snille naboer som sitter barnevakt for alle våre katter,hunder,hamstre,duer,kaniner, silkelarver etc,listen på mine barns dyr kan bli lang,når vi er på ferie eller hjemme i Norge. Så da nabofrua fylte 70 år var det selvsagt at jeg stod for kaken som en del av bursdagsgaven.

Å lage bursdagskaker kan være en liten utfordring når det kommer til dekorasjonen,men denne gangen gikk jeg for en klassisk stil og valgte duse farger. Denne kaken kan fint brukes i barnedåp eller konfirmasjon også synes jeg,om du skulle få mange gjester.

Nabofruen ble kjempefornøyd med kaka og litt overrasket, noe som alltid er gøy for den som baker. Kaka ble spist opp også så da drister jeg meg til å si at den falt i smak hos gjestene. Om du vil prøve deg på denne kaken trenger du tre sjokoladekakebunner.Jeg brukte denne oppskriften til den store sjokoladekakebunnen. Til de to andre bakte jeg denne sjokoladekakebunnen.

Alle tre kakene ble fylt med bringebærsyltetøy,melkesjokoladefluff og hermetiserte fersken. Oppskriften på melkesjokoladefluff finner du her på bloggen. Deretter ble alle tre kakene smurt opp med min vanlige smørkrem,oppskriften finner du her,bare husk at du må 5 doble oppskriften. Det er tre kaker som skal smøres opp og to som skal dekoreres med smørkrem så her trengs det mengder.

Den mellomste kaken ble deretter trekt med hvit sukkerpasta. Så er det tid for å montere kakene,det er alltid ett spenningsmoment. Jeg bruker avklipte sugrør i midten av hver kake slik at de får litt ekstra støtte,for dette blir ganske så tungt til slutt.

Når kaken var ferdig montert farget jeg den gjennstående smørkremen i tre ulike rosa nyanser ved hjelp av pastafarge. Prøv deg frem og sammenling fargene. Deretter ble navnet på jubilanten,Mercedes trykt ut i rosa sukkerpasta og plassert på den midterste kaken sammen med noen rosa sukkerpastablomster og noen grønne sukkerpastablader for å få litt mere farge på kaken.

Deretter brukte jeg en stjernetipp og sprøytet ut smørkremblomster ved hjelp av en tyll. Begynn alltid nederst på kakene dine. Deretter var det bare å bytte farge på smørkremen og sprøyte neste lag med smørkremblomster,og det samme helt til du kommer til toppen av kaken. Dette ble gjort på den minste og største kaken.

Effekten av tre ulike nyanser av samme farge blir kjempefin syntes jeg,og dessuten går det ganske så fort og det er en fordel når det er en såpass stor kake som skal dekoreres ellers går det fort en 7-8 timer.

Husk å måle siden på kaken din i høyden og del det på 3 før du begynner å sprøyte ut smørkremblomstene,da får du en ide om hvor store de må være for at de skal dekke siden på kaken når de er tre i høyden,og kaken din ser straks mere profesjonell ut når alle blomstene har mer eller mindre den samme størrelsen.

Alt i alt en morsom kake å lage og ikke minst å gi bort som takk for alle "barnevakt"timene de har brukt på våre kjældyr. Denne kaken kan fint fungere både som dåpskake og konfirmasjonskake også og med det så setter jeg litt strek for tips til dåp og konfirmasjon for denne gang.

Men titt gjerne innom her på bloggen snart igjen,det setter jeg stor pris på, det vil komme flere supre oppskrifter fremover.Håper du fikk litt bakeinspirasjon nå.

Ha en fin bakedag videre!

Siste fredagen i mai og nå er det ikke lenge til sol,sommer og ferietid.Disse tunfiskbollene er den perfekte sommertapasen og smaker supert sammen med en kald øl. Ikke la deg avskrekke av den lange ingredienslisten,de er kjappe og lette å lage til tross for den.Dette er en fin måte å få i de miste litt mere fisk på også,jeg sier det er kylling og de glir ned på høykant😉

En liten hvit løgn i ny og ne må være lov,uansett prøv disse du kommer ikke til å angre.Til 12 tapas trenger du følgende ingredienser;

150g tunfisk i vann / 150g de atun en aqua
2ts dijon sennep / 2 cdtas de mostaza dijon
5ss strøbrød / 5cda de pan rallado
1ts revet sitronskall / 1cdta de piel de limon rallado
1ss sitronsaft / 1cda de zumo de limon
2ss gressløk / 2cda de cebollino
1ss vann* / 1cda de aqua*
2ss persille / 2cda de perejil
1 egg / 1 huevo
salt / sal
pepper / pimienta negra
2-3 dråper tabasco / 2-3gotas de tabasco
1ss mais / 1cda de maiz
Begynn med å la vannet renne av tunfisken din,ta vare på vannet* som renner av,du skal bruke det senere i oppskriften din.Ha deretter tunfisken din i en bolle sammen med dijonsennepen,1ss sitronskall,salt,pepper,2ss oppklipt gressløk,2ss tørket persille,1ss mais, 3 dråper tabasco og til sist 1ss sitronsaft som du presser ut av sitronen din.

Rør det hele godt sammen med en gaffel.Ha deretter i 1 ss med vannet som rant av ifra tunfisken din,5ss strøbrød og ett egg.Rør så det hele sammen til en fast deig ved hjelp av en gaffel.Ha i mere vann fra tunfisken om "deigen"din blir veldig tørr.

Form deretter 12 små boller ved hjelp av hendene dine og legg dem på ett fat.Sett deretter fatet ditt med tunfiskbollene i fryseren i 10 minutter.Dette for at de bedre skal beholde formen når de stekes.

Varm deretter opp litt olivenolje i en stekepanne på middels varme og stek så tunfiskbollene i ca 5 minutter på hver side,til de får en gyllenbrun farge,så er de ferdige til å serveres.Smaker best varme synes jeg ,men de blir også spist kalde her i huset.

Som sagt supergode og barna spiser dem også og de er ikke noen fan av fisk noen av dem. En super tapas å servere om du har lyst på noe godt og sunt.Jeg kan lett spise opp alle 12 alene så vær obs på stor fare for overspising.

Om det er en tapas du savner her på bloggen så er det bare å rope ut så skal jeg se hva jeg kan gjøre,og falt ikke denne tapasen i smak så husk at du finner over 100 andre tapas her på bloggen under tapaskategorien her.

Ha en trivlig helg!

Jepp du leste riktig ,kjeks som smaker som kanelboller,det er nesten for godt til å være sant. Men det er faktisk slik at disse fantastiske kjeksene smaker kanelbolle,helt genialt spør du meg. De er dessuten lette å bake så her er det bare å komme seg opp av sofaen og inn på kjøkkenet sporenstreks.

Barna elsket disse,mannen i huset spiste også ,og det er ett under i seg selv, han spiser aldri kjeks, og jeg hev innpå som om det var dommedag,så disse bakes med advarselen om at det er umulig å stoppe å spise. Om du allikevel tar sjansjen på å prøve deg trenger du følgende ingredienser til 24 stk;

100g smør / 100g de mantequilla
2dl brunt sukker / 2dl de azucar moreno
1ts kanel / 1cdta de canela
1 egg / 1 huevo
3,5dl mel / 3,5dl de harina
1,5ts bikarbonat / 1,5cdta de bicarbonato
en klype salt / un pincho de sal
perlesukker / azucar perla

Begynn med å piske sammen det brune sukkeret og smøret ditt til en jevn masse. Ha deretter i egget og fortsett å piske til det er godt blandet.

Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle og ha de i røren litt etter litt, pisk til du får en jevn deig. Bruk gjerne hendene og kna sammen deigen på slutten.

Del deretter deigen opp i 24 like store deler og trill dem til kuler. Legg hver kule på ett bakepapirkledt stekebrett med god avstand,disse kanelbollekjeksene eser vedlig utover ved steking så det er viktig med litt avstand mellom hver deig kule.

Trykk så hver kule litt flat med fingrene og strø over perlesukker. Kanelbollekjeksen stekes så midt i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter. Følg med underveis og vær obs på at kjeksene fortsatt er myke når de er ferdig stekte.

La de derfor avkjøles en stund på stekebrettet før du flytter dem over på rist. Så er det bare å nyte,kjeksene smaker som sagt kanelbolle og de er herlig seige i midten.En sikker vinner både hos store og små. Disse må du bare prøve deg på.

Orginaloppskriften til disse fant jeg hos Søta saker,en herlig svensk bakeblogg som jeg ofte titter innom. Håper bakelysten kom over deg nå og prøver du noen av mine oppskrifter er jeg alltid glad for tilbakemelding via mail,i kommentar feltet her på bloggen eller på instagram.Håper du kikker innom her snart igjen.

Ha en fin bakedag videre!

Innimellom blir vi vel alle litt lei av å spise brød hele tiden,da kan det være veldig kjekt å ha noen deilige rundstykker i fryseren å kose seg med. Disse rundstykkene med sesamfrø er supersaftige og smaker himmelsk.Disse er litt grove også så de kan spises med god samvittighet,ungene her i huset elsker dem og det er vel lite som smaker bedre enn nybakte rundstykker med brunost og syltetøy på.

Orginaloppskriften fant jeg i bladet Hembakat. Om du vil prøve deg på disse rundstykkene med sesamfrø trenger du følgende ingredienser;

25g gjær / 25g de levadura fresca
4 dl vann / 4dl de aqua
1 ss honning / 1 cda de miel
1,5ts salt / 1,5cdta de sal
2 dl grovbakstmel / 2dl de harina integral
ca.8dl mel / ca 8dl de harina
sesamfrø / semilas de sesamo

Begynn med å ha gjær,honning og salt i bakebollen din. Ha over vannet,som bør være ca 37 grader, og rør ut gjæren i vannet.

Sett så eltekroken på bakemaskinen din og ha i grovbakstmelet ditt. Ha deretter i vanlig mel litt etter litt og se ann melmengden din, når deigen slipper kanten på bakebollen er den ferdig. Dekk den til med ett kjøkkenhåndkle og la den heves til dobbelt størrelse,ca 50 minutter tar det.

Del deretter deigen din opp i 30 like store deler og trill dem ut til rundstykker.Legg dem på et bakepapirkledt stekebrett og la dem etterheves under ett kjøkkenhåndkle i 30 minutter til de er store og luftige.Varm opp ovnen din til 250 grader i mellomtiden.

Når rundstykkene er ferdig hevet pensler du dem med vann og strør godt med svarte sesamfrø over dem. Deretter steker du rundstykkene nederst i ovnen på 250 grader i 10-12 minutter. Følg med mot slutten av steketiden slik at de ikke blir brent.

Om du slår med fingeren mot undersiden av rundstykkene er de ferdige når du hører en hul lyd.Legg rundstykkene over på rist og la de avkjøles,de kan fint spises lunkne også om du ikke klarer å vente sånn som meg. Som sagt ypperlige til å fryses er de.Så da er det bare å sette igang og fylle opp fryseren og magen.

Ha en fin bakedag videre!

Første fredagen i juni og nå begynner det virkelig å lukte av sommer,gleder meg til norsk sommer i gamlelandet jeg nå og korter ned ventetiden med en litt morsom fredagstapas,nemlig falsk sushi. Smaker deilig i varmen og er rask å lage og den faller i smak hos de fleste.

Om du vil prøve deg på 10 falske sushibiter trenger du følgende ingredienser;

2 loffeskiver / 2 lonchas pan Bimbo
majones / mayonesa
1/2 avokado / 1/2 aquacate
3 crabsticks / 3 palos de cangrejos
2 skiver røkt laks / 2 lonchas salmon ahumado
1/2 sitron / 1/2 limon
sorte sesamfrø / semillas de sesamo

Begynn med å mose avokadoen din med en gaffel og skvis over sitronsaften fra den halve sitronen din.Mos det godt slik at det ikke er noen klumper igjen.

Neste steg er å kjevle loffeskivene dine flate,har du loffeskiver med skorper på skjærer du vekk skorpene. Kjevl loffeskivene dine helt flate og ha på litt majones.

Deretter smører du på avokadomosen din på de samme loffeskivene. Legg på en skive røkt laks på hver loffeskive og til sist legger du 1 og en halv crabstick på hver loffeskive.

Rull deretter loffen sammen så tett som du bare kan og du får en lofferull med deilig fyll. Deretter tar du en skarp kniv og skjærer hver loffeskive i 5 passe store biter til en munnfull. Til sist strør du over litt svarte sesamfrø og voila den falske sushien din er klar til å nytes.

Smaker nydelig og perfekt tapas på fredagskvelden,dessuten lager du denne på 10 minutter og det er alltid en fordel etter en lang uke.Jeg kan love at disse er kvalitetssjekket av husets ekspert tester nummer en ,nemlig min sønn Elias.

Han er mammas testpanel og smaker villig vekk og tar oppgaven veldig alvorlig.Tester,smaker ,lukter og avgir dom,denne gangen lød dommen;det ser ut som sushi men det er det ikke men jeg liker det allikevel.Veldig godt mamma. Så kvalitetskontrollen er passert😉

Håper du fikk lyst på tapas nå og at helgen blir en toppen helg.Min helg kan du følge på instagram,jeg heter Bakemester Snipp der også om du vil kikke inn å se hva jeg fordriver tiden med. Håper du kikker inn her snart igjen også.

Ha en super helg!

Nå håper vi sommeren kommer for fullt nå som juni måned har startet.Jeg kjører en temamåned med iskaker her på bloggen i juni,jeg har en hel del iskaker som jeg har bakt men som ikke har blitt blogget,så da tenkte jeg det kunne være ett passende tema å kjøre igang sommeren med. Først ut er denne nydelige mojito iskaken,smaker fabelaktig og annbefales på det sterkeste.

Denne kaken er lettlaget og smaker fantastisk og er du mojito fan som meg så må denne bakes straksens. Jeg bakte den første gang til mitt 40 årslag i fjor,og den blir stadig bakt igjen.Til denne supre mojito iskaken trenger du følgende ingredienser til bunnen;

100g pretzels / 100g de pretzels
75g smør / 75g de mantequilla

Til selve kaken trenger du følgende ingredienser;

250g philadelfiaost / 250g de queso philadelfia
150g sukker / 150g de azucar
2lime / 2 limas
frisk mynte / menta fresca
5dl fløte / 5dl de nata
2ss melis / 2cda de azucar glace

Begynn med å lage bunnen til iskaken din.Kjør pretzel til smuler i en food processor og smelt smøret ditt.Bland de to sammen og trykk så deigen ut i bunnen på kakeformen din.Jeg brukte en 23cm form.Sett bunnen i fryseren i 20 minutter. Deretter begynner du med å finrive skallet på limene dine og så presser du saften ut av limene dine og har det i en bakebolle.

Deretter kjører du myntebladene dine i foodprossecoren din og har de i den samme bakebollen,sammen med sukker og philadelfiaosten. Rør det hele godt sammen.

Deretter er det klart for å hardvispe fløten din. Sett den i fryseren i 10 minutter før du pisker den opp til en tykk krem med 2 ss melis i.Vend deretter kremen inn i osteblandingen din og hell det over den nå kalde kakebunnen.

Bruk en slikkepott til å jevne til overflaten på kaken og sett den så tilbake i fryseren og la den stivne helt, det tar ca 40 minutter. Så er det bare å glede seg til å nyte av denne friske og supergode mojitoiskaken.

En ny favoritt hos meg og dessuten en fin kake å ha i bakhånd til ferien da du ikke trenger stekeovn til denne,det kan jo være en fordel noen ganger.Som sagt annbefaler jeg denne på det sterkeste,prøver du deg på denne blir jeg glad for å høre hva du syntes.Titt gjerne innom her snart igjen og takk for besøket for denne gangen.

He en fin bakedag !

Kokos smaker alltid godt og sammen med sjokoladebunn og is er det ihvertfall en sikker vinner.Denne iskaken er lett å lage og smaker kjempegodt,annbefales å ha i fryseren til varme sommerdager,eller den kan fint nytes under ett pledd også ,om den norske sommeren ikke skulle vise seg fra sitt beste😉

En ting som er viktig å huske på når det gjelder iskaker,er at du bør ta dem ut av fryseren ca 10 minutter før de skal serveres og deles opp,slik at de rekker å bli litt myke før de skal skjæres i.Til denne kokosiskaken trenger du følgende ingredienser;

Til iskakebunnen;

180g sjokoladekjeks / 180g de galletas de chocolate
70g smør / 70g de mantequilla

Til selve iskaken;

360ml kokosmelk / 360ml de leche de coco
7 gelatinblad / 7 hojas de gelatina
100g sukker / 100g de azucar
360ml fløte / 360ml de nata
3ss rom / 3 cda de ron

Begynn med å lage kakebunnen din.Kjør sjokoladekjeksen din til smuler i en foodprocessor.Smelt smøret ditt og bland det sammen med sjokoladekjekssmulene til du får en fast masse.Trykk så massen ut i bunnen av kakeformen din ved hjelp av en skje,jeg brukte en 20 cm kakeform.

Sett deretter kakebunnen din i fryseren.Hvilken sjokoladekjeks du bruker er opp til deg,bruk den du har for hånden,det smaker supert uansett.Kakebunnen bør få stå i fryseren ihvertfall i 30 minutter før du heller over resten av iskaken.

Mens bunnen din står i fryseren lager du selve kokosiskaken din.Begynn med å legge gelatinplatene dine i kaldt vann og la dem ligge i 10 minutter.I mellomtiden har du kokosmelken og halvparten av sukkeret sammen med romen din i en kjele og la det koke opp.

Når det har kokt opp tar du kjelen av platen,klemmer vannet ut av gelatinplatene dine og rører dem inn i den varme kokosmelken.La det hele avkjøles en stund.Pisk deretter fløten din til krem og ha i resten av sukkeret underveis.Så vender du inn kremen din i kokosmelk blandingen og passer på at det hele blir godt blandet.

Deretter heller du iskremblandingen over sjokoladebunnen og setter det hele tilbake i fryseren til det hele stivner,det tar litt tid ,men resultatet er vel verdt ventetiden.Jeg pyntet med farget kokos men det gjør du som du vil med.

Dette er en supergod iskake spør du meg og kombinasjonen sjokolade og kokos er en sikker vinner - alltid! Håper du fikk lyst på en iskake nå,jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet.Takk for besøket og så håper jeg du titter innom snart igjen her på bloggen.

Ha en fin bakedag videre!

Med sommeren dukker det også opp mange nydelige bær og frukter til en hyggelig pris i butikkene og det må man utnytte,sesongen for moreller begynner nå i juni og har du moreller tilgjengelig så annbefaler jeg på det sterkeste å prøve deg på denne ukens fredagstapas,nemlig spicy morellrøre,du kommer ikke til å angre.

Smaker fortreffelig og er en frisk sommertapas som er lett å lage.Om du vil prøve deg på denne tapasen trenger du følgende ingredienser til den spicy morellrøra;

130g moreller / 130g de cerezas
2ts eplesidereddik / 2cdtas de vinagre de manzana
2ts honning / 2cdats de miel
3ss olivenolje / 3cda de aceite de oliva
4-6 dråper worchestersaus / 4-6 gotas de salsa worchester
1ts provensalske krydder / 1cdta de hierbas provelzales
en klype paprikapulver / un pincho de pimenton
salt / sal
pepper / pimienta

Til toasten;

chevre / chevre
loff / pan Bimbo

Begynn med å rense morellene dine,vask dem og fjern stilken og morellsteinen. Du skal ha 130 gram ferdig rensede moreller.Ha de ferdig rensede morellene i en kjele og ha i alle krydderene,samt eplesidereddik og olivenolje.

Bland det godt og la det stå på kjøkkenbenken i minst 15 minutter eller gjerne lengre.Sett deretter kjelen på platen og la det hele få ett oppkok.La det deretter småkoke i 15-20 minutter til morellene løser seg opp litt og sausen begynner å tykne.

Når den spicy morellrøren er ferdig gjør du deg klar til å montere toasten din.Rist loffen din og skjær en skive av chevreosten din.Skjær ut en toast sirkel og legg på en skive chevre og legg ett par teskjeer med spicy morellrøre på toppen.

Det var det hele,den spicy morellrøren lager seg nesten selv men smaker absolutt fantastisk sammen med chevre.Det holder til ca 15 tapas.En smaksbombe i munnen denne tapasen,så løp å kjøp moreller i butikken nå,eller kanskje du har en snill nabo med ett morelltre i hagen.

Håper du fikk lyst på tapas i dag eller kanskje i løpet av helgen,og falt ikke denne tapasen i smak finner du over 110 forskjellige tapasoppskrifter her på bloggen, der finner du sikkert noe du liker. Nyt helgen og sommeren som er på vei.

Ha en super helg!

Kjører på med en morelloppskrift til her på bloggen,må jo passe på nå som de er i sesong.Dessuten elsker jeg moreller og i kombinasjon med is så kan det jo ikke gå feil.Dette er også en lettlaget iskake og det er fort gjort,så vinn vinn med denne altså.Dessuten holder den seg fint i fryseren i en ukes tid om du pakker den godt inn så denne kan det være lurt å ha i bakhånd nå i sommer.

Om du vil prøve deg på denne morelliskaken trenger du følgende ingredienser;

500g moreller / 500g de cerezas
400g fløte / 400g de nata
370g kondensert melk / 370g leche condensada
100g sukker / 100g de azucar
1 kanelstang / 1 palito de canela
1/2 sitron / 1/2 limon

Begynn med å rense morellene dine for steiner,litt tidkrevende men det går raskt når du får dreisen på det.Ha så morellene i en kjele,IKKE glem å ta av noen hele moreller til dekorasjon når kaken er ferdig,det glemte jeg som du kan se av bildet på kaken😏

Ha så saften av den halve sitronen,sukkeret og kanelstangen din i den samme kjelen,kok det opp og la det putre på ovnen i ca 15 minutter.La så morellrøren avkjøles litt.Samtidig pisker du fløten din til krem.

Når du har en tykk og kraftig krem pisker du inn den kondenserte melken din litt etter litt. La den blandes godt med kremen din før du har i mere.

Når all den kondenserte melken er pisket inn har du halvparten av fløteblandingen din i en brødform.I midten fordeler du morellblandingen din,før du til sist heller over resten av fløteblandingen din og jevner til toppen med en slikkepott.

Sett deretter morelliskaken i fryseren din i minst 4 timer,slik at den får tid til å fryse helt igjennom.Det var det hele,som sagt ganske så enkelt og resultatet smaker helt fortreffelig.

Om du syntes det er vanskelig å få iskaken ut av formen din så sett den ett minutt ned i kokende vann så løsner den av seg selv når du snur brødformen på hodet.Titt gjerne innom snart igjen ,jeg fortsette med temaet iskaker en stund til,så det kommer flere avkjølende lekkerbisker her inne på bloggen fremover.

Ha en fin bakedag!

Den ultimate kombinasjonen i en iskake må vel neste være denne drister jeg meg til å si,kaffe,baileys og sjokolade i en og samme kake kan jo bare ikke gå feil.Jeg lover deg at du ikke vil bli skuffet om du prøver deg på denne. Jeg drikker ikke selv kaffe ,men er svak for det som ingrediens i kaker og denne iskaken skuffet ikke,en sikker vinner.

Denne tar det litt tid å lage simpelthen fordi kaken har tre forskjellige lag,men den er slettes ikke vanskelig å få til. Til alle tre lagene i denne iskaken trenger du følgende ingredienser;

7,5dl fløte / 7,5dl de nata
600g kondensert melk / 600g de leche condensada
3 vaniljestang / 3 varita de vanilla
6 ss Baileys / 6ss de Baileys
1dl sterk kaffe / 1dl de cafe fuerte
150g melkesjokolade / 150g de chocolate de leche

Ha 2,5dl kremfløte i en bakebolle og pisk krem av fløten. Mål så opp 200g kondensert melk og rør den inn i den ferdig piskede kremen din. Deretter skraper du ut frøene av en av vaniljestengene din og har dem i også ,til slutt har du i Baileysen din og lar det hele piskes godt før du har det hele over i en form og setter det i fryseren.

La formen stå i fryseren ett par timer til Baileysisen din har stivnet helt,deretter gjenntar du hele prosessen en gang til.Pisk krem av 2,5 dl fløte ,ha i den kondenserte melken og frøene fra vaniljestangen,men denne gangen har du i 1 dl sterk kaffe til slutt.Hell det hele over Baileysisen og sett formen tilbake i fryseren.

Når så kaffeisen har stivnet gjør du det samme for siste gang,med den eneste forskjellen at du til sist smelter melkesjokoladen din over vannbad før du blander den inn i isrøren. Så for siste gang setter du formen din inn i fryseren og når melkesjokoladeisen din har stivnet ,har du en nydelig iskake klar til servering.

Jeg pyntet iskaken med noen sjokoladekuler og vips så var den lekre og supergode iskaken klar til å nytes.Liker du kaffe og Baileys,hvem gjør vel ikke det,så er denne kaken en sikker vinner.En riktig godbit til å bekjempe sommervarmen med.

Håper du fikk lyst på iskake nå,og falt ikke denne i smak så klikk innom her snart igjen for oppskrift på flere gode iskaker,jeg kjører nemlig temamåned iskaker her inne på bloggen i juni.Takk for titten og legg gjerne igjen en kommentar det blir jeg veldig glad for.

Ha en fin bakedag videre!

I Toledo der jeg bor slås alle varmerekorder for juni om dagen og jeg kan love deg at det er hett😅Vi ligger over 40 grader hver dag og i solsteken går det ikke ann å være,jeg tror at jeg tør å driste meg til å si at jeg kan steke egg på verandagulvet mitt.Hva man orker å spise når det er så varmt begrenser seg,og å stå på ett kjøkken med varme kokeplater frister ikke heller stort,derfor er denne tapasen super. Lages uten ovn og skal nytes kald.

Den smaker selvfølgelig like godt selvom det ikke er like varmt ute,frisk og god på smak med ett hint av mynte noe som alltid er godt i varmen. Om du vil prøve deg på denne ukens tapas trenger du følgende ingredienser til 6 små tapasglass med kald melonsuppe;

250g melon* / 250g de melon*
100g slangeagurk / 100g de pepinillo
2ss creme fraiche / 2cda de creme fraiche
1ss eplesideredikk / 1 cda de vinagre de manzana
2-3 mynteblader / 2-3 hojas de menta
salt / sal
pepper / pimienta

*Når jeg har skrevet melon i oppskriften foretrekker jeg å bruke den melonen som heter piel de sapo.Jeg vet at den er å få i hjemlandet også.Det er den melonen som har grønt ruglete skall derav navnet, piel de sapo direkte oversatt paddehud,siden skallet minner om det. Del opp melonen og agurken din i store biter.

Ha deretter creme fraiche,eplesideredikken,myntebladene,salt og pepper i den samme bollen .Rør litt rundt før du setter hele bollen i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at det hele blir ordentlig kaldt,om ingrediensene dine var kalde ifra før kan det hende du kan la det stå litt kortere tid i kjøleskapet.

Så er det bare å finne frem stavmikseren og kjøre på full styrke til du har en klumpefri suppe,smak deg frem underveis når det kommer til salt og pepper.Jeg liker godt med pepper i min melonsuppe,men det er selvsagt valgfritt.

Ha så den kalde melonsuppen over i serveringsglass,ha gjerne i en isbit slik at den holder seg kald og fin,eller sett den tilbake i kjøleskapet om du ikke skal servere den med en gang.Jeg pyntet mine med noen knuste pretzelskjeks og noen dråper olivenolje,men det er valgfritt.

Som sagt en utrolig frisk og god suppe,og veldig enkel å lage er den også.Den blir flittig laget her i huset om dagen mens hetebølgen pågår,jeg skulle gjerne sendt litt av varmen nordover om jeg hadde hatt muligheten til det.

Håper du fikk lyst til å prøve deg på denne og følg med neste uke da kommer det en veldig typisk spansk og meget spesiell tapas her på bloggen .I mellomtiden ønsker jeg dere alle en strålende uke,håper du titter innom her snart igjen.

Ha en trivlig helg!

I dag er det ett år siden jeg offisielt entret 40 og fabulous årene og derav får dere dagen til ære min store 40 års kake her på bloggen i dag. Jeg feiret med stor fest og høy champagneføring og det ble en super dag, som ennå fremkaller ett smil om munnen i dag ett år etter. Så om dere selv blir 40 eller kjenner noen som blir det her kommer ett forslag til en 40 og fabulous kake.

Det var mange gjester i 40 års laget mitt så det krevde en stor kake i 3 etasjer. Jeg brukte sjokoladekakebunner i alle tre lagene. Oppskriften på den største kakebunnen finner du her på bloggen.De to andre kakebunnene ble lagd etter min vel utprøvde sjokoladekakbunn oppskrift,i den minste 15 cm kakeformen bruker jeg også denne oppskriften men jeg fyller kakeformen3/4 full og lager muffins av resten av kakerøren.

Deretter ble alle tre kakene fylt med det samme fyllet, oreokrem,oppskriften og fremgangsmåten finner du her på bloggen,jeg bruker ofte denne som fyll når det er varmt i været fordi den er lettvint å lage og holder seg godt i varmen.I tillegg til oreokremen hadde jeg også i friske bringebær og hermetisert fersken.En nydelig og frisk kombinasjon.

Alle tre kakene hadde to lag med fyll og tre lag med kakebunn. Husk å doble eller tredoble oppskriftene dine ettersom hvor stor kaken din er.Deretter ble alle tre kakebunnene smurt opp med min smørkrem. Neste steg var å trekke de tre kakene med sukkerpasta.Den minste kaken ble trukket i hvit sukkerpasta og den mellomste i sort sukkerpasta.

Ett lite tips når det gjelder sort sukkerpasta,kjøp den ferdig farget,det er nesten umulig å farge sukkerpasta sort på egenhånd,ferdigkjøpt sparer deg for mye tid og frustrasjon.Den største kakebunnen ble dekt av en kappe med halvsirkler i sukkerpasta i fargeskalaen fra hvitt til grått til sort.Litt inspirert av 50 shades of Grey.

Jeg gjentok den samme fargeskalen på den øverste kaken,men i omvendt rekkefølge slik at det ble en helhet i kaken. Kaken i midten fikk 40 and faulous påskrevet i knallrøde bokstaver.Litt dramatisk og veldig effekfullt,litt i stil med følelsene når man fyller 40😉

Deretter ble hele den høyre siden av kaken fylt opp med sommerfugler i forskjellige størrelser og grå nyanser,har sett dette på mange kaker og har lenge hatt lyst til å prøve det,så da ble min egen 40 årskake den perfekte annledningen til det.

For en siste finish og en litt dramatisk effekt,la jeg til noen røde sommerfugler også og til slutt en stor rød sukkerpastablomst på toppen av kaka,samt noen store spiselige sølvperler for å fullføre dekorasjonen.

Jeg ble veldig fornøyd med kaken og jeg velger å tro at den smakte godt,den ble nemlig spist opp og jeg rakk aldri å smake,sånn er det å være vertinne i sitt eget 40 års lag.Nå skal jeg straks ferie 41 års dagen min med familien og åpne gaver og selvfølgelig spise kaken,men den kaken får dere få i ett annet blogginnlegg. Hipp hurra for meg, håper jeg ser deg snart her inne igjen ,det er den beste bursdagsgaven jeg kan få av deg.

Ha en fin bakedag!

Bringebær hører sommeren til og det gjør også is,så disse to kombinert i en iskake smaker faktisk sommer spør du meg. Semifreddo betyr halvfryst så selvom jeg kategoriserer denne som en iskake så trenger den bare en halv times tid i fryseren før den er klar til å serveres,så denne kan du lage samme dagen som den skal serveres.

Bringebær og pistasjnøtter i kombinasjon er en vinner og dessuten gir pistasjnøttene en deilig crunch til isen.Om du vil prøve deg på denne iskaken trenger du følgende ingredienser;

65g pistasjnøtter / 65g de pistachoes
4 eggehviter / 4 claras de huevos
150g honning / 150g de miel
en klype salt / un pincho de sal
455g gresk yoghurt / 455g yogur griego
1/2 sitron / 1/2 limon
140g bringebær / 140g de frambuesas
1/4ts cream of tartar / 1/4cdta de cream of tartar

Begynn med å hakke pistasjnøttene dine i små biter,bruk usaltede pistasjnøtter. Ha deretter eggehvitene,honningen og cream of tartar i en bolle og sett så bollen over vannbad og rør om til blandingen din blir varm,det tar ca 5 minutter.

Når blandingen din er varm pisker du den opp til den blir stiv.Det tar litt tid men du skal få en blank og stiv marengs,jeg brukte ca 10 minutter,men ikke gi opp pisk videre til du oppnår den fyldige og blanke marengsen.

I en annen bolle blander du yoghurten sammen med saften ifra den halve sitronen din. Rør det lett sammen og deretter vender du inn den stivpiskede marengsen din i yoghurtblandingen din.Rør det godt sammen og hell så halvparten av røren din i en brødform som du har dekt med bakepapir.

Ha deretter i bringebærene og de hakkede pistasjnøttene dine,ta vare på noen bringebær til pynt og litt av pistasjnøttene dine,før du til slutt heller over resten av røren din.Pynt så med de resterende bringebærene og pistasjnøttene.

Deretter trenger iskaken din ca 30 minutter i fryseren før den er klar,husk at dette er en semifreddo,så den blir ikke så hard som vanlig is den skal være litt myk når den serveres.Håper du vil prøve deg på denne,smaker nydelig og med en kaffekopp på verandaen i solen så skulle livet være på topp.Titt gjerne innom her snart igjen det setter jeg stor pris på,det er jo dere jeg blogger for.

Ha en fin bakedag!

Denne fredagens tapas er kanskje for litt mer for spesielt interesserte,men den er veldig typisk spansk,særlig katalansk. Jeg har en katalansk svigermor som dere kanskje husker og vi spiser mye mat som er typisk for dette området i Spania. Caracoles a la llauna-eller det som på norsk direkte oversatt ville bli snegler i flammer,er en typisk og meget populær rett derifra.

Dette er ikke min favoritt,jeg spiser det men er ikke overbegeistret,jeg har derimot en mann ,tre svigerbrødre og en sønn på 6 år som gjerne spiser en kilo hver😋 så her er det bare å prøve så får du se hva du selv synes. Hvor lett det er å få tak i snegler i hjemlandet vet jeg faktisk ikke,om det er noen som har kunnskap til dette så setter jeg pris på tilbakemelding,men i spania får du dem i annethvert supermarked.

Det er viktig at de er ferske og i live når du kjøper dem, det er dessuten en nasjonalsport på den spanske landsbygda å gå ut å plukke snegler etter regnvær,du kjenner fort om de ikke skulle være ferske da lukter de død og fordervelse.Du må begynne med å vaske hver enkelt snegle før du skal tilberede dem.Litt tidkrevende men absolutt nødvendig. Ingredienslisten denne gangen er utrolig kort,du trenger kun,

levende snegler / caracoles vivos
flaksalt / sal gorda

Du trenger også ett jernbrett til å ha på grillen.Strø jernbrettet fult av flaksalt og legg de vaskede sneglene på brettet. Strø litt salt over sneglene også,de begynner å utstøte litt slim da, men det er normalt.

Så er det bare å sette jernbrettet rett på grillen,pass på at den er ordentlig varm og at du har nok aske til ca 20 minutter,det er den tiden sneglene trenger på grillen for å bli klare til å spises.

Vend litt på sneglene ved hjelp av ei sleiv innimellom,de blir fort brente på skallet,og ha over litt mere flaksalt mot slutten av steketiden på grillen.

Det er det hele, ikke noe mer hokus pokus enn det,så er det bare å servere ,du trenger tannpirkere til å dra sneglene ut av sneglehuset med. La den innerste delen av sneglen sitte igjen i sneglehuset,det er nemlig sneglens magesekk og den bør ikke spises.

Stikk tannpirkeren inn i sneglehuset og vipp sneglen ut.

Vet ikke om du kan se det på bildet men den innerste delen av sneglen sitter altså igjen i sneglehuset. Det som spises ser du på bildet under her.

Ser ikke så fristendes ut kanskje men som sagt regnes det som ett gourmet måltid her i spania og mammas lille trofaste prøvekanin spiser alltid villig vekk.

Håper du ble litt nyskjerrig på snegler på grillen nå,og om du ikke lager det selv så kanskje du bestiller det på restaurant neste gang du er på ferie i Spania. Litt gøy å vise frem matkulturen her i landet hvor jeg bor. Titt gjerne innom meg her på bloggen snart igjen det setter jeg stor pris på.

Ha en super helg!

17 mai Yoghurtis i rødt hvitt og blått

17 mai Brunost cakepops

17 mai tapas; Tomatspyd med pestodipp

17 mai kake 2

Tapas; Spinat fylte sjampinjonger

Dåpskake

Stor bursdagskake

Tapas; Tunfiskboller

Kanelbollekjeks

Rundstykker med sesamfrø

Tapas;Falsk sushi

Mojito iskake

Kokos og rom iskake

Fredagstapasen;Spicy morellrøre på chevretoast

Morelliskake

Kaffe,Baileys og sjokoladeiskake

Tapas; Kald melonsuppe

40 års kake

Bringebær og pistasj semifreddo

Caracoles a la llauna - snegler på grillen